【摘 要】
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从9月1 5日起，正是法国的博若莱2008年份新酒收获期。9月的天气舒爽至极，滴雨未下，这意味着葡萄可以均匀而稳定地成熟，并达到一个既健康又长势良好的平衡状态。这使得葡萄种植者们可以任由葡萄在藤架上继续尽享几天极佳的天气。 酒窖中，葡萄已经开始发酵，其最初的汁液预示着将要酿出真正芳香的美酒，这其中水果香将占有非常显著的主导地位。用于酿造所有博若莱葡萄酒的葡萄品种白汁黑佳美的典型红色小果香气，比如
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从9月1 5日起，正是法国的博若莱2008年份新酒收获期。9月的天气舒爽至极，滴雨未下，这意味着葡萄可以均匀而稳定地成熟，并达到一个既健康又长势良好的平衡状态。这使得葡萄种植者们可以任由葡萄在藤架上继续尽享几天极佳的天气。
酒窖中，葡萄已经开始发酵，其最初的汁液预示着将要酿出真正芳香的美酒，这其中水果香将占有非常显著的主导地位。用于酿造所有博若莱葡萄酒的葡萄品种白汁黑佳美的典型红色小果香气，比如覆盆子和黑醋栗香气在今年的酒中表现显著，并伴随着藤桃的浓郁果香，令您唇齿留香。
视觉上，酒裙（葡萄酒的颜色）像红宝石般闪耀夺目。口味上，这种葡萄酒则倾向于水果口味，带着新鲜的口感和柔软的单宁香……如此的愉悦之感乃得益于九月的阳光，让葡萄酒美轮美奂，圆润饱满。
在顶住变化无常的天气带来的压力之后，放眼全球，2008年可被视为“葡萄酒酿造者的丰收之年”。美味葡萄酒的品质将会在未来几周尽显无疑。
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“看”这个字眼的确意味极长。 请看它的写法：“目”上有只“手”，这是什么意思？就是手搭凉棚，遮住眼往远处看——此乃典型的“看”的动作，于是极佩服造字的古人，“目”“手”一组合，就极生动地画出了“看”者的模样。 当然，“看”可以分为多种。 有的看极不礼貌，如猪八戒看嫦娥就做色迷迷状，当然不美。 有的则看得极雅致极悠然，如李白看山时写道“相看两不厌，唯有敬亭山”——人看山而不厌，这极正常，山看
黄庭坚，字山谷，是和苏东坡齐名的宋代著名诗人。他是江西修水人，这则故事就出自修水县志。黄庭坚自幼聪慧，诗词文章，都在众人之上。所以年纪很轻就中了进士，被朝廷任命为芜湖地方的主政官——知州。其年他才二十六岁。 有一天，当他正在午睡时，做了一个梦，梦见自己走出州衙大门，来到一处村庄，看见一个老婆婆站在门外的供案前，口中喃喃呼喊着某人的姓名。黄庭坚趋前一看，看见供桌上摆着一碗煮好的芹菜面，香味飘溢，黄
有个笑话里讲，两个男人在饭馆里边吃饭边聊天。甲：“我不得不在这儿吃饭，因为我妻子不愿做饭。”乙：“您真幸运。我之所以在这儿吃饭，是因为我妻子一定要亲自做饭。”我也经历过两位男主人公的尴尬阶段，庆幸的是，我的妻子现在不但愿意做饭，而且能轻松做出一桌美味佳肴来。 妻子小我6岁，大学一毕业就嫁给了我，没什么生活经验，对做饭更是一窍不通。我近而立之年才得此娇妻，自然爱护有加，主动承包了做饭任务。妻子总炫
红酒蜜梨，艳红欲滴 “一场秋雨一场寒”，秋天的味道已越来渐浓，空气中水分减少，人们易出现咽干鼻燥、唇干口渴、咳嗽无痰、皮肤干涩等“秋燥”现象。 民间对付秋燥的“武器”是有“百果之宗”之称的梨。上海城隍庙的传统“梨膏糖”闻名中外，用梨加蜂蜜熬制而成，适合肺热久咳症的病人。 《红楼梦》第98回里说，宝玉成家那日，黛玉白日已昏过去，心头口中一丝微气不断，到了晚间缓过来后微微睁开眼，似有要水要汤
古典名著《红楼梦》里介绍了上百种精美的饮食药膳，处处展示出“食养”、“食疗”、“食补”理念，把中国自古讲究药食同源的中医文化发挥得淋漓尽致。甚至对一些不起眼的“小零食”，也没有漏掉其中的保健原理和中医知识，颇值得我们推敲借鉴。 如不信，您跟我来看一看下面两个例子。 解暑开胃的 “香雪润津丹” 《红楼梦》第34回，时值夏天，王夫人在凉榻上午睡，丫鬟金钏儿一面为她捶腿一面犯困。宝玉趁王
三文鱼鱼头汤 三文鱼就是大马哈鱼，做生鱼片吃很普通，超市里一盒盒橙红上面带点白丝丝的就是，买回来，挤一条芥末在生抽碟子里，蘸来吃，鲜美无比。生鱼片比较贵，不能天天吃，而冷柜里三文鱼鱼头和鱼皮、鱼骨便宜多了，可怎么做来吃很多人纳闷。爱吃的人总该剑走偏锋，挑战怪路子，学一学，把鱼头鱼骨变成超级美味一点也不难。 先插段小曲。过去我在日本料理店打工，一天看见老板把很大一个类似马交鱼的鱼头扔了，那鱼
上 7年前，先生思进受聘于纽约的一家知名投资银行。我不得不离开多伦多的奈德纳会计师事务所。公司开过欢送会，莉碧等几个同事在办公室附近的希腊餐厅为我践行。餐厅的气氛是温馨的，莉碧慈祥地笑着，像个老奶奶似地叨叨不休：“别忘了来信，快乐、烦恼我都愿意听……好好读书吧，知识是别人拿不走的。”她随即从包里拿出一个小盒子推到我面前，又关照道：“就用这支笔，给我写信。”我打开盒子，是一支精致的Cross（
10月9日，国务院总理温家宝签署国务院令，公布了《乳品质量安全监督管理条例》(以下简称条例)，条例自公布之日起施行。 明确规定生鲜乳收购市场准入制度 开办生鲜乳收购站须取得畜牧兽医主管部门的许可 生鲜乳收购站须符合建设规划布局，有必要的设备设施，达到相应的技术条件和管理要求；生鲜乳收购站应当由乳制品生产企业、奶畜养殖场或者奶农专业生产合作社开办，其他单位与个人不得从事生鲜乳收购。 规
黄豆，可菜可粮，营养丰富，蛋白质含量高，被誉为“植物肉”，很受大家欢迎。黄豆制作的菜肴，历史悠久，口味独特，风味新颖，如黄豆烧肉、炒黄豆、碎肉焖黄豆、黄豆猪肘汤等。其实黄豆通过创新，巧妙调味，多样搭配，是可以创造出新的黄豆菜肴的。下面介绍笔者创制的几则黄豆新菜，供试作。 一、炒五丁 原料：黄豆200克，麻花2根，熟火腿100克，榨菜75克，芹菜杆50克，精盐5克，味精3克，豆瓣酱35克
上海市食品药品监督局最近制订并发布了《大型宴席食品安全操作指南》和《上海市大型宴席食品安全消费提示》，以防范食品安全事件发生。这是上海首次发布大型宴席食品安全操作指南和消费提示。节假日是亲朋聚餐、婚宴举办的高峰期。上海食品药品监管部门表示，大型宴席可能存在污染环节多、超负荷加工等食品安全特殊风险。另一方面，由于大型宴席就餐人数比较多，一旦食品安全出现漏洞，影响范围相对较大。 此次发布的《大型宴席