【摘 要】
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食品信息学是大数据时代下对食品相关营养、物流、微生物等数据进行收集、分析及处理的一门交叉学科.当前开设食品本科专业的高等院校里开设食品信息学专业课的较少,建议在食
【机 构】
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上海理工大学医疗器械与食品学院,上海 200093
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食品信息学是大数据时代下对食品相关营养、物流、微生物等数据进行收集、分析及处理的一门交叉学科.当前开设食品本科专业的高等院校里开设食品信息学专业课的较少,建议在食品相关本科专业中增加食品信息学内容,使大学生了解并初步掌握利用食品相关数据进行数据库构建、信息分析、预测模型建立等技能,及时跟进食品信息学领域新进展,有助于食品专业大学生适应大数据时代下新的人才要求.该内容的加入是对食品专业本科教学体系的重要补充.
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