【摘 要】
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<正>竹荪,又叫竹参、竹笙,为鬼笔科竹荪属大型食用菌,多生长在有大量竹子残体和腐殖质的竹林地里。在我国,主要分布在云南、四川、贵州地区。近年来,湖南、广东、福建、河南
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<正>竹荪,又叫竹参、竹笙,为鬼笔科竹荪属大型食用菌,多生长在有大量竹子残体和腐殖质的竹林地里。在我国,主要分布在云南、四川、贵州地区。近年来,湖南、广东、福建、河南、上海、黑龙江、吉林等地区也有发现。我国竹荪食用历史悠久,早在唐代段成式的《酉阳杂俎》一书中已有记载。野生竹荪味道鲜美可口,素有"菌中皇后"、"山珍之王"的称号,且价格昂贵。
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