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工作忙到忘记睡觉,打球打到疲劳过度,周云松做每件事都要尽善尽美。如今的中网公开赛一年比一年美丽,作为幕后“造型师”的他,可谓实至名归。但除了工作和打球,他的时间都交给厨房了,朋友都说,他的厨房充满魔力。
很刻苦,所以很受伤
为了纠正正反手的击球动作,周云松苦练了六个月,那年他35 岁,朋友们都和他的教练打趣道,“你要把周哥练成什么样啊,他都这岁数了,随便练练就行了。”事实上,教练也不想这样,但Paul(周云松的英文名)始终认为业余爱好者,动作如果不漂亮,那还不如不打。六个月没那么容易过去,何况还是每天面对多球的训练,这其中发生了很多,最值得一提的就是他患上网球肘的经历,那次之后他才知道,网球肘也不是都因为动作不准确,还有累出来的,比如他。“前三个月练习正手,同一个动作,每次一个小时,轮到练反手的时候,练出了网球肘,先去了北医三院,接着经朋友介绍又去了积水潭医院,不过医生的说法都一样,疲劳过度。由于血管和骨头粘连到一起,最好的办法就是甭上绷带。”
虽然胳膊缠上了绷带,但令教练惊讶的是,这个家伙打球时间和频率并没有任何改变,教练说过一句话,周云松记忆犹新,他觉得付出总算有了收获。“如果你早练几年,就凭这股劲,或许可以进专业队,不过你现在的水平打业余选手也不成问题。”
那次经历过后,Paul 总是告诫周围准备打球的朋友基础的重要性,回想当初自己误打误撞地起步,没人指导,造成动作的不规范。白纸一张,反而更有利于学球。
13 年前,他公派到荷兰,在边境小城马斯特里赫的旅游管理学院上学,就读酒店管理专业。边境城市的最大优点就是安静、人口少,不过周云松最不适应的也是当地的休假制度,本来周一至周五上课,周末才可以放松的学生们,真正到了周末所有电影院、商场却都关门。次年,荷兰人克拉吉赛克拿到了温网冠军,在当地引起了很大反响,网球场如雨后春笋般建起来,周云松也是其中的受益者,但他也把自己列入受害者的名单。
“周末没什么地方去,有一次路过网球场,看到别人打球,觉得很有意思,也很符合我的性格,喜欢跑动性大的运动。不过,在荷兰打球不规律,只是瞎抡,零零碎碎每个月只打2、3 次,虽然喜欢上了网球,但姿势不标准,动作一旦形成,很难改。”
为了纠正动作,回国后,周云松除了进行多球练习,还特意买了DV 录下自己打球的过程,训练结束拿给教练看,然后回家整理,每晚都会认真地在电脑前分析“慢动作”。上帝总会把机会送给有准备的人,认真的周云松每个月都能看到自己的进步,这种感觉让他更加喜欢沉溺在网球的世界里。
有了网球,Paul 也有了充分的理由不去应酬,下了班回家做饭,吃完饭拎着球拍就和邻居奔向小区的网球场,这样的生活他很享受,除了可以尽情打球,找到相投的对手也可以让他兴奋一段时间。每年春节前一周,他都会去三亚度假,让自己放松,除了接近大海,最让他向往的还是在三亚和煦的阳光下,大汗淋漓地打一场球。去年,他独自一人去三亚,没约到朋友,只能练习发球,找了两个矿泉水瓶当靶子,虽然如此,却也练得津津有味。今年,情况大变,他说约到了朋友一起去,准备生打七天,然后回家过年,过年对他来说也是回味网球的时刻,打球的时光美好而难忘。
中网公开赛的“造型师”
除了喜欢打网球,周云松的工作也与网球联系紧密,这让他很自豪,可以把兴趣和工作完美结合起来。他的头衔很特别,我们称作是中网公开赛的“造型师”,此话怎讲?听他娓娓道来。
“我在皇冠假日酒店做餐饮总监,一干就是10 年,2000 年以后我到了新东家IDG公司,负责展览和活动推广。2003 年的时候,香港一家公司找到我,我们约在东方广场见面,对方表示要在北京办一个网球赛叫China Open。一听到这个,我马上想到了在荷兰整天看比赛的满足感,国内那时候还很少直播比赛,当时心里就琢磨,如果中国有了自己的网球赛,那会让很多网球迷圆梦。”
谁也没想到,那次东方广场的约见,就促成了中网公开赛的举行。周云松负责中网的设计和规划,包括场内场外的广告,一句话,凡是需要设计的工作都归他负责。
如今,中网公开赛已经走过了4 年的风风雨雨,几年中,球迷看到的是比赛的风光举办,而每一届背后还有很多鲜为人知的故事。Paul 坦言自己是中网的受益者,但在我们看来他也是中网不可或缺的人物。回首公开赛,前两届比赛让他印象深刻,第一届的没有经验和第二届时遭遇人生低谷。
“第一届的时候,比赛前两周,场馆都没完工,没做过这个级别的比赛,特别紧张,那两个星期自己根本没怎么睡过觉,要考虑的地方太多太多,很琐碎。累了就躺在按摩床上,睡两小时,然后马上起来干活,不敢多睡,生怕出错。女子比赛的第一天,场地差不多六级风,为了防止背景板掉下来,只能让员工在后面拉着。”
那次的比赛,周云松最大的感受就是累,而接下来的第二届,虽然经验积累了一些,但母亲的离去让他措手不及,当天是中网一切准备就绪,准备进场的日子。此后的三天,他都没有去过场馆,“身心疲惫,即使想参与也拿不出精力,”周云松说那届比赛是他最不愿回忆的,更多的是思想上的泄劲,完全没有斗志,不过那届比赛他们公司完成的十分出色,这让他很欣慰。“那届比赛,我没有特别安排员工做什么,结果也做得很好,我最大的收获就是要相信员工,每件事我不一定要亲历亲为。”
作为工作人员,周云松觉得累,但是如果做回球迷,又觉得那是最幸福的事。虽然不能像其他球迷一样,哪怕只完整地看完一场比赛,他也觉得幸福,因为在球员休息室遇到了萨芬,那个和他很像的男人。
“一直很喜欢萨芬,喜欢他的反叛,有个性,不高兴就是不高兴,不会隐藏,这点我和他很像。那次他一个人在休息室,在沙发上一躺,腿一翘,骨子里的那种傲气,俄罗斯人的开放在他身上表现得很明显,但人很随和。”到现场看过第一届中网女单决赛的朋友可能还对小威的那把“烂拍”念念不忘。它在哪里?答曰:周家周云松说当时正在小威后面作协调工作,因为之前有过接触,小威很愉快地把打折的拍子送给了他。
“小威和库兹涅佐娃打到第一盘最后一局的时候,小威的拍子折了,就放在椅子旁边,当时现场很多人盯上了那把拍子。最后小威反败为胜,准备颁奖的时候,我正好站在她后面,就问‘Seara,can ugive me your racket?’她冲我一笑,说了声ok。”Paul 说当时拿着拍子就兴奋地跑开了,因为是第一届,觉得拍子很有意义,另外的原因就是球迷的追星心态。
魔力大厨
一个男人的魅力源自哪里?有人说厨房。驾驭美味的能力不是谁都可以做到,精细的刀工加上创新的制作,下厨的男人绝对是懂得生活、值得信任的。周云松便如此,他不仅喜欢下厨,也善于下厨。在荷兰留学时,他和另外四名同是皇冠假日酒店公派出去的同事一起吃饭,五个人的分工合理而实际。
“我们几个人按照在酒店的职位分工,有特长的就要把活揽下来:前台经理负责去超市采购,客房部经理负责闷米饭,另外两个人负责切菜和刷碗,我当时是餐饮部经理负责炒菜,大家直观地认为我的厨艺不会差到哪里,把技术性最强的活交给我。”
虽然饱受油烟之苦,周云松还是乐于在厨房活动,他认为这是技术性的手艺,可以轻松地抬高自己的地位。据说在荷兰的时候,另外四个人都不敢轻易得罪他,只有他可以控制菜的口味,为了填饱肚子大家也只有忍了。
说炒菜是技术性的活,还不完全准确,Paul 还可以“变味”。他的那道“吃起来是螃蟹味,原料是鸡蛋和洋葱”的菜远近闻名,大家如果想吃螃蟹了,却资金有限的情况下,就会让他变出这道“假螃蟹”简单安慰自己的舌头。
不过说起下厨,Paul 却认为自己与做饭结缘,并不是因为自己当了十年的餐饮总监,早在自己8 岁的时候,就显示出足够的天赋了。他说:“父母都是双职工,下班回家都很晚,有一次,在家等他们的时候,突发奇想要给父母做饭,就试着炒了一个酱爆柿子椒,父亲一进门就尝了一口,直说好吃。”
被父亲表扬的周云松,对做饭有了兴趣,此后便经常下厨。三十几年过去了,如今他最擅长的菜是咖喱牛肉、意大利面和牛排。听周大厨的建议,广大男性也开始走进厨房吧!
很刻苦,所以很受伤
为了纠正正反手的击球动作,周云松苦练了六个月,那年他35 岁,朋友们都和他的教练打趣道,“你要把周哥练成什么样啊,他都这岁数了,随便练练就行了。”事实上,教练也不想这样,但Paul(周云松的英文名)始终认为业余爱好者,动作如果不漂亮,那还不如不打。六个月没那么容易过去,何况还是每天面对多球的训练,这其中发生了很多,最值得一提的就是他患上网球肘的经历,那次之后他才知道,网球肘也不是都因为动作不准确,还有累出来的,比如他。“前三个月练习正手,同一个动作,每次一个小时,轮到练反手的时候,练出了网球肘,先去了北医三院,接着经朋友介绍又去了积水潭医院,不过医生的说法都一样,疲劳过度。由于血管和骨头粘连到一起,最好的办法就是甭上绷带。”
虽然胳膊缠上了绷带,但令教练惊讶的是,这个家伙打球时间和频率并没有任何改变,教练说过一句话,周云松记忆犹新,他觉得付出总算有了收获。“如果你早练几年,就凭这股劲,或许可以进专业队,不过你现在的水平打业余选手也不成问题。”
那次经历过后,Paul 总是告诫周围准备打球的朋友基础的重要性,回想当初自己误打误撞地起步,没人指导,造成动作的不规范。白纸一张,反而更有利于学球。
13 年前,他公派到荷兰,在边境小城马斯特里赫的旅游管理学院上学,就读酒店管理专业。边境城市的最大优点就是安静、人口少,不过周云松最不适应的也是当地的休假制度,本来周一至周五上课,周末才可以放松的学生们,真正到了周末所有电影院、商场却都关门。次年,荷兰人克拉吉赛克拿到了温网冠军,在当地引起了很大反响,网球场如雨后春笋般建起来,周云松也是其中的受益者,但他也把自己列入受害者的名单。
“周末没什么地方去,有一次路过网球场,看到别人打球,觉得很有意思,也很符合我的性格,喜欢跑动性大的运动。不过,在荷兰打球不规律,只是瞎抡,零零碎碎每个月只打2、3 次,虽然喜欢上了网球,但姿势不标准,动作一旦形成,很难改。”
为了纠正动作,回国后,周云松除了进行多球练习,还特意买了DV 录下自己打球的过程,训练结束拿给教练看,然后回家整理,每晚都会认真地在电脑前分析“慢动作”。上帝总会把机会送给有准备的人,认真的周云松每个月都能看到自己的进步,这种感觉让他更加喜欢沉溺在网球的世界里。
有了网球,Paul 也有了充分的理由不去应酬,下了班回家做饭,吃完饭拎着球拍就和邻居奔向小区的网球场,这样的生活他很享受,除了可以尽情打球,找到相投的对手也可以让他兴奋一段时间。每年春节前一周,他都会去三亚度假,让自己放松,除了接近大海,最让他向往的还是在三亚和煦的阳光下,大汗淋漓地打一场球。去年,他独自一人去三亚,没约到朋友,只能练习发球,找了两个矿泉水瓶当靶子,虽然如此,却也练得津津有味。今年,情况大变,他说约到了朋友一起去,准备生打七天,然后回家过年,过年对他来说也是回味网球的时刻,打球的时光美好而难忘。
中网公开赛的“造型师”
除了喜欢打网球,周云松的工作也与网球联系紧密,这让他很自豪,可以把兴趣和工作完美结合起来。他的头衔很特别,我们称作是中网公开赛的“造型师”,此话怎讲?听他娓娓道来。
“我在皇冠假日酒店做餐饮总监,一干就是10 年,2000 年以后我到了新东家IDG公司,负责展览和活动推广。2003 年的时候,香港一家公司找到我,我们约在东方广场见面,对方表示要在北京办一个网球赛叫China Open。一听到这个,我马上想到了在荷兰整天看比赛的满足感,国内那时候还很少直播比赛,当时心里就琢磨,如果中国有了自己的网球赛,那会让很多网球迷圆梦。”
谁也没想到,那次东方广场的约见,就促成了中网公开赛的举行。周云松负责中网的设计和规划,包括场内场外的广告,一句话,凡是需要设计的工作都归他负责。
如今,中网公开赛已经走过了4 年的风风雨雨,几年中,球迷看到的是比赛的风光举办,而每一届背后还有很多鲜为人知的故事。Paul 坦言自己是中网的受益者,但在我们看来他也是中网不可或缺的人物。回首公开赛,前两届比赛让他印象深刻,第一届的没有经验和第二届时遭遇人生低谷。
“第一届的时候,比赛前两周,场馆都没完工,没做过这个级别的比赛,特别紧张,那两个星期自己根本没怎么睡过觉,要考虑的地方太多太多,很琐碎。累了就躺在按摩床上,睡两小时,然后马上起来干活,不敢多睡,生怕出错。女子比赛的第一天,场地差不多六级风,为了防止背景板掉下来,只能让员工在后面拉着。”
那次的比赛,周云松最大的感受就是累,而接下来的第二届,虽然经验积累了一些,但母亲的离去让他措手不及,当天是中网一切准备就绪,准备进场的日子。此后的三天,他都没有去过场馆,“身心疲惫,即使想参与也拿不出精力,”周云松说那届比赛是他最不愿回忆的,更多的是思想上的泄劲,完全没有斗志,不过那届比赛他们公司完成的十分出色,这让他很欣慰。“那届比赛,我没有特别安排员工做什么,结果也做得很好,我最大的收获就是要相信员工,每件事我不一定要亲历亲为。”
作为工作人员,周云松觉得累,但是如果做回球迷,又觉得那是最幸福的事。虽然不能像其他球迷一样,哪怕只完整地看完一场比赛,他也觉得幸福,因为在球员休息室遇到了萨芬,那个和他很像的男人。
“一直很喜欢萨芬,喜欢他的反叛,有个性,不高兴就是不高兴,不会隐藏,这点我和他很像。那次他一个人在休息室,在沙发上一躺,腿一翘,骨子里的那种傲气,俄罗斯人的开放在他身上表现得很明显,但人很随和。”到现场看过第一届中网女单决赛的朋友可能还对小威的那把“烂拍”念念不忘。它在哪里?答曰:周家周云松说当时正在小威后面作协调工作,因为之前有过接触,小威很愉快地把打折的拍子送给了他。
“小威和库兹涅佐娃打到第一盘最后一局的时候,小威的拍子折了,就放在椅子旁边,当时现场很多人盯上了那把拍子。最后小威反败为胜,准备颁奖的时候,我正好站在她后面,就问‘Seara,can ugive me your racket?’她冲我一笑,说了声ok。”Paul 说当时拿着拍子就兴奋地跑开了,因为是第一届,觉得拍子很有意义,另外的原因就是球迷的追星心态。
魔力大厨
一个男人的魅力源自哪里?有人说厨房。驾驭美味的能力不是谁都可以做到,精细的刀工加上创新的制作,下厨的男人绝对是懂得生活、值得信任的。周云松便如此,他不仅喜欢下厨,也善于下厨。在荷兰留学时,他和另外四名同是皇冠假日酒店公派出去的同事一起吃饭,五个人的分工合理而实际。
“我们几个人按照在酒店的职位分工,有特长的就要把活揽下来:前台经理负责去超市采购,客房部经理负责闷米饭,另外两个人负责切菜和刷碗,我当时是餐饮部经理负责炒菜,大家直观地认为我的厨艺不会差到哪里,把技术性最强的活交给我。”
虽然饱受油烟之苦,周云松还是乐于在厨房活动,他认为这是技术性的手艺,可以轻松地抬高自己的地位。据说在荷兰的时候,另外四个人都不敢轻易得罪他,只有他可以控制菜的口味,为了填饱肚子大家也只有忍了。
说炒菜是技术性的活,还不完全准确,Paul 还可以“变味”。他的那道“吃起来是螃蟹味,原料是鸡蛋和洋葱”的菜远近闻名,大家如果想吃螃蟹了,却资金有限的情况下,就会让他变出这道“假螃蟹”简单安慰自己的舌头。
不过说起下厨,Paul 却认为自己与做饭结缘,并不是因为自己当了十年的餐饮总监,早在自己8 岁的时候,就显示出足够的天赋了。他说:“父母都是双职工,下班回家都很晚,有一次,在家等他们的时候,突发奇想要给父母做饭,就试着炒了一个酱爆柿子椒,父亲一进门就尝了一口,直说好吃。”
被父亲表扬的周云松,对做饭有了兴趣,此后便经常下厨。三十几年过去了,如今他最擅长的菜是咖喱牛肉、意大利面和牛排。听周大厨的建议,广大男性也开始走进厨房吧!