农历三月，我国民间有三大节日：娱乐节日——踏青节；祭祀节日——清明节；纪念节日——寒食节。
　　寒食节又称“禁火节”、“禁烟节”，在过寒食节的一两天中，民间严禁烧火做饭，人们只能吃冷饭干粮，所以这个节日，有“禁火”、“寒食”之称。
　　寒食节没有固定的日期，到底在哪一天过节历来说法不一。一种说法认为是在清明的前一天或前两天，《山西志书》就记载同州“清明前两日寒食”。另一种说法认为在冬至节后的105天或106天，《荆楚岁时记》说：“去冬节一百五日，即有疾风甚雨，谓之寒食。禁火三日”。所以寒食节又有“百五节”、“百六节”之谓。
　　我国民间的传统节日甚多，但像寒食这样以禁忌为基础的节日却很少见。寒食节虽说时在暮春，但地气尚寒，北方须穿棉衣。南方也离不开夹袄。人们之所以自觉自愿地吃凉饭饮冷汤蒙寒受苦而不肯举火取热，据说是为了纪念和哀悼2600年前的一位宁死也不肯受封做官的历史人物，这个人叫做介子推。
　　介子推，又作介推、介之推，是春秋时晋献公之子重耳的门人。据司马迁《史记》记载，献公二十二年，重耳为躲避谗害逃出晋国，先后在狄、齐、宋、楚、秦等国流亡许多年，这期间，介子推始终追随其后。公元前636年重耳返回晋国做了国王(即晋文公)，大封功臣时，因故未能封到劳苦功高的介子推，介子推自己又不愿开口邀功请赏，就放弃了俸禄，跑到山里过起了隐居生活。他的随从们都为他愤愤不平，就写了一封信挂在王宫大门上，信的内容是：
　　“龙欲上天，五蛇为辅。龙已升云，四蛇各入其宇，一蛇独怨，终不见其所”。
　　重耳见到信后自然明白是讲介子推，就派人召见他，听说他已逃走，又叫人四下追查他的下落，得知他隐居在緜上山中，就把整个緜上山都封给他“以为介推田，号日介山”。
　　从文献资料来看，我国自先秦以来就有严格的禁火制度，《周礼》说当时有一种管火的官，任务就是“季春出火，民咸出之；季秋内(纳)火，民亦如之”。但在《史记》和《左传》、《新序》里，都没有提到介子推与这种民间的禁火制度有什么关系。把禁火与介子推联系在一起的，是汉朝末年蔡邕的《琴操》等书中记载的关于介子推的一则故事传说。
　　据说介子推跟随重耳逃亡路过卫国时，有一次他们被人追杀逃到一个没有人烟的地方，正在饥饿难当时，突然发现介子推不见了。别人都说介子推是单独逃走了，可重耳却深信他不是这种人。
　　果然没有多大一会儿介子推回来了，他给重耳端来一碗香喷喷的肉汤。重耳饥不择食狼吞虎咽之后，才知道这是介子推从他自己腿上割肉做成的。重耳非常感动，表示他将来做了国王后一定要重重封赏介子推。那知重耳复国之后，那些跟随他逃亡的功臣都有厚赏，唯独没有封到介子推。于是介子推在怨恨之中躲进繇上山隐居起来。重耳派使节迎接他出山受封，他就是不肯。重耳下令放火烧山赶他出来，他竟抱住一棵大树被火烧死。重耳见此痛哭流涕感伤不已，下令全国，在介子推被烧死的这一天，民间不得举火，冷饭寒食以示哀悼。由此相沿成习，便发展成后来的寒食节。
　　
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