【摘 要】
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现代中国饮宴礼俗中有许多是历史文化的遗存,本文对饮宴的来历及种类、饮宴座次礼仪、饮宴桌餐礼仪、饮宴服务礼仪、西方的饮食文化影响等方面进行了追根探索,以了解中国传统的
【机 构】
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浙江经贸职业技术学院酒店管理教研室
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现代中国饮宴礼俗中有许多是历史文化的遗存,本文对饮宴的来历及种类、饮宴座次礼仪、饮宴桌餐礼仪、饮宴服务礼仪、西方的饮食文化影响等方面进行了追根探索,以了解中国传统的宴饮历史文化对现代宴饮礼俗的影响,在对待传统的饮食文化的态度上要取其精华,去其糟粕,坚持扬弃的原则。
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