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马铃薯贮藏保鲜原理与技术
马铃薯贮藏保鲜原理与技术
来源 :农产品加工(学刊) | 被引量 : 0次 | 上传用户:hantao2007
【摘 要】
:
马铃薯产业是我国农村经济发展的重要产业之一。通过分析马铃薯贮藏期间的呼吸、蒸发和休眠等生理生化变化,探讨了对马铃薯抑制呼吸、促进休眠的贮藏保鲜原理,以及合理码放、
【作 者】
:
颉敏华
李梅
冯毓琴
【机 构】
:
甘肃省农科院农产品贮藏加工研究所
【出 处】
:
农产品加工(学刊)
【发表日期】
:
2007年8期
【关键词】
:
马铃薯
贮藏
技术
potatostorageprincipletechnology
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马铃薯产业是我国农村经济发展的重要产业之一。通过分析马铃薯贮藏期间的呼吸、蒸发和休眠等生理生化变化,探讨了对马铃薯抑制呼吸、促进休眠的贮藏保鲜原理,以及合理码放、抑芽处理和适温贮藏等一系列保鲜技术。
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