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利用ELES需求系统分析了中国8个省农户1995—2006年的需求函数，研究的主要结论表明中国农户的消费不平等程度大于收入的不平等程度．Engel系数约0．24，并且从20世纪90年代以来就趋于稳定．目前已经从温饱阶段全面进入消费的质量提升阶段，基本消费占实际消费的比例大致80％；消费项目中，收入弹性较高的主要是“住房”、“用品”、“旅游”、“交通通讯”、“衣着”项目；价格弹性较高的则是“旅游”、“住房”、“用品”、“保险”4个项目，并且这些项目的价格弹性还有逐年增加的趋势．