论文部分内容阅读
以鹿肉为原料研究其蛋白水解物的生物活性。采用双酶组合水解，即先用胰蛋白酶再用木瓜蛋白酶，两种酶均按各自最适条件进行水解。用MTF法测定结果表明，鹿肉蛋白水解物具有明显的促进非洲绿猴肾细胞（Vero）和小鼠成纤维细胞L929增值的活性。
鹿肉蛋白水解物的生物活性研究
【摘 要】
：
以鹿肉为原料研究其蛋白水解物的生物活性。采用双酶组合水解，即先用胰蛋白酶再用木瓜蛋白酶，两种酶均按各自最适条件进行水解。用MTF法测定结果表明，鹿肉蛋白水解物具有明显的
【机 构】
：
南京农业大学农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室,北华大学
【出 处】
：
食品工业科技
【发表日期】
：
2008年4期
其他文献
低聚壳聚糖经醚化得到O-羧甲基壳聚糖OA、OB和OC，取代度（DS）分别为0．54、0.38和0.31，对其结构进行表征，并考察了其对超氧阴离子自由基、过氧化氢的清除活性以及还原能力。结果表明：
复习课是小学课堂教学重要课型之一,它承载着回顾与整理、沟通与生长的独特功能,其的教学任务是通过归纳、总结,最终达到浓缩化,让学生在完善认知结构的过程中温故而知新,进
联想化思维方式是为教学服务的,但它不是远离三维教学目标的胡思乱想,喧宾夺主,更不是盲目追求生动效应耳朵哗众取宠,作为一名初中语文教师,一定要加强业务学习,不断丰富知识
对北方室温条件下，增加离心步骤对尿素包合法富集玉米油亚油酸的效果进行了探讨，并对尿素包合法富集亚油酸工艺进行了研究。结果表明：离心可以使混合脂肪酸中亚油酸含量提高9．65％，
几千年来，中国人一直沿用老面来发酵着我们珍爱的主食——馒头，可有多少人知道。在欧美国家，他们的发酵主食——面包研究已经形成一套套系统的理论，美国FDA还颁布了制作面包必须
【摘 要】小学科学课堂教学中，从各级公开教学研讨活动上看，大家都非常注重情境的创设。因为，在课堂教学中创设一个有效的情境，不仅能够能够引导学生在愉悦的心情中学习科学内容，而且可以有效的激发学生学习科学知识的积极性。因此，小学科学课堂教学中对于有效情境的创设也非常有必要，本文就从联系生活实际、开展游戏活动、利用认知冲突、引发科学想象等方面阐述小学科学教学中有效情境创设的重要性。 【关键词】情境；体
结合工程勘察实践及现场载荷试验成果,提出将珊瑚砂分为海洋类珊瑚砂和濒海类珊瑚砂两大类,并在此基础上对珊瑚砂进行了规范定名,通过现场载荷试验对各类珊瑚砂的岩土力学特
研究低温熏煮香肠中腐败菌相，分离出一株主要腐败菌，命名为NO．1A。利用生理生化检验和16SrDNA序列分析对该菌进行鉴定，结合生理生化检验结果和系统进化树分析结果，确定该菌为枯草
【摘 要】职业教育课程的构建和开发是培养高素质应用性人才的关键因素。我国中高职教师和相关专家也进行了大量的研究和实践，职业教育课程的构建必须建立在技术知识形成规律的基础上，必须与“工作场所”密切关联，以学生的职业发展为核心，研究“能力递进”的接续性和实用性，从工作任务到学习项目，构建职业教育的课程体系。 【关键词】职业教育课程；工作任务；学习项目 一、职业教育课程构建的理论基础 1.技术知识
【摘 要】高考源于教材而高于教材已是老生常谈的话题，教材之于数学学习是不可替代的，是学习的源头活水。 【关键词】数学教材；数学学习；高考题 现下高中学生的学习资料太多，以至于没时间认真研读数学教材，部分老师也将就学生在书山题海中完成教学任务，这样做学生一时半刻不会受影响，长此以往便会给学生自身带来许多困惑，因为长期只知其然而不知其所以然。数学教材是数学专家们历经几代人几十年的智慧成果，是开展数