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综述了过去40年间味精（monosodiumglutamate，MSG）诱发偏头疼、加剧哮喘或引发所谓“中国餐饮综合症”的相关报道。数据源：PubMed、Medline、LeXis—Nexus和Infotrac数据库中与之相关文献。结论：MSG因被指诱发各种症状（头疼、口干和潮红）而广受诟病。自40年前首例“中国餐馆症”报道以来，临床并未证实MSG摄入可触发哮喘和偏头疼等症状。尽管有报道称部分人群对MSG敏感，但并未经安慰剂对照实验证实。尽管MSG被广泛认为可诱发头疼，却没有临床数据支撑。文献中没有一贯证