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用紫外分光光度法测定增香大米中2—乙酰基吡啶的含量
用紫外分光光度法测定增香大米中2—乙酰基吡啶的含量
来源 :中国粮油学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:xiejie_850119
【摘 要】
:
通过分析大米中各组分的特点,利用2-乙酰基吡啶为米中其它组分的水溶性,脂溶性及酸碱性不同,将2-乙酰吡啶从复杂的大米体系中的提取出来,并建立了增香米中2-乙酰基吡啶的检测方法,提出了
【作 者】
:
毛锦生
张晖
【机 构】
:
无锡轻工大学
【出 处】
:
中国粮油学报
【发表日期】
:
1998年6期
【关键词】
:
增香米
乙酰基吡啶
大米
光度法
测定
quantitative analytical method
“scented”rice
2-acetyl-pyridi
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通过分析大米中各组分的特点,利用2-乙酰基吡啶为米中其它组分的水溶性,脂溶性及酸碱性不同,将2-乙酰吡啶从复杂的大米体系中的提取出来,并建立了增香米中2-乙酰基吡啶的检测方法,提出了相应工贸学交确定了校正系数,为留香指标更科学化,数据化进行了一此泊探索。
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