出镜美女
　　魔女,原某世界500强企业高管，全国武术冠军。她爱好广泛，喜欢帅哥、中意茶道、热爱美食，最擅长煲汤，享受舒适的生活。她的座右铭是：“能吃是福，会吃是智，真真正正做一个吃货。”
　　
　　大虾的营养丰富，好处多多，蛋白质高，可以补钙，虾壳还能减肥，对于许多女性朋友来说，是至爱的食物。喜欢亲自操刀美食的魔女，吃过粤菜中的“美极大虾”之后，灵机一动，在自己的厨房中想到了一些改进的做法，将这道粤菜川做，变成了一道属于川菜的“美极大虾”。今天我们就见见魔女是如何施招的吧。
　　好吃到极点的“美极”
　　“美极”作为一种调味品，从它的名称就可以看出，它是一种极好的东西。“美极”是经过提炼后的，用特制美极鲜酱油制作而成的，因此味道特别香。一般在粤菜中使用较多，但现在在川菜中也渐渐流行起来。
　　准备材料
　　主料：大虾
　　辅料：洋葱、青红椒
　　调味品：美极、生抽、蚝油
　　制作步骤（如图1-4）
　　1、 将大虾洗净，从背面剖开，并在大虾上面加适量的豆粉。
　　2、 将青红椒、洋葱洗净后切成米粒状。
　　3、 在锅中放适量的油，将油烧至六七成热，然后把大虾下入锅中，炸至金黄色后，起锅。
　　4、 将锅中放入少许油，把洋葱、青红椒米粒下入锅中，略炒一下，然后喷适量的美极，蚝油和生抽，炒鲜后下入大虾。
　　5、 炒匀、调味、起锅即可。
　　菜品特点
　　虾壳、虾肉可以一起吃，咸鲜味，略带一点甜，外加洋葱、青红椒的脆香味，比较清淡，男女老少都适合。
　　美女心水
　　注意掌握火候，在炸虾的过程中，油温一定要达到。在烹制调味品的过程中，可以根据自己的口味来把握，如果不喜欢太甜，可以少放一点蚝油。同时辅料不能太重，要保持大虾的鲜香味。另外洋葱、青红椒一定要切成米粒状，洋葱不能炒得过死，尽量保持它的脆香味。
　　美女煮意
　　“我喜欢做菜，喜欢将在饭店里吃过的菜品，回到家中再按照自己的方法做出一道不一样的佳肴，这道美极大虾便是如此。希望女孩子们多发挥自己的创意，亲自做一些美味健康的食品给家人吃。”