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【摘要】中班幼儿随着社会经验的逐步丰富，对于角色游戏已不再满足于单一的模仿，他们更喜欢模仿身边不同职业的人物进行活动。我们以创设“孙记小吃”为契机，教师通过对幼儿游戏的观察和分析，调整和指导，从强化沟通技能、独立解决问题、正确认可自我三方面入手，形成幼儿对自我的正确认识。在幼儿对自我认可的过程中建立其自尊、自信，在促进幼儿游戏水平的同时助推幼儿学习与发展。
【关键词】孙记小吃 强化沟通 解决问题
一、背景
中班是幼儿在学前教育时期承上启下的阶段，其自尊自信的形成主要来自于交往过程和各种活动过程中的“体验”。我园利用地域优势，将富于浓郁本土风情的“龙门民俗风情节”引进户外混龄游戏，试图通过对幼儿熟悉的龙门老街风味小吃经营活动的模仿，使幼儿在买卖游戏中学会与他人交流、协商、解决突发问題，在不断“体验”的过程中自我认可形成自尊自信。在游戏实施过程中，我们通过“龙门民俗风情节”的“孙记小吃”活动板块，从强化沟通技能、独立解决问题、正确认可自我三方面对幼儿进行观察与有效干预。
二、游戏实施过程及观察指导
中班幼儿菲是第一批受聘“孙记小吃”的服务员，负责“手抓饼店”的餐车，代号“孙二娘”。菲比较腼腆、胆小，与同伴的交流和沟通也不多，一般碰到问题时基本以求助老师为主。依据《指南》社会领域目标，菲缺乏自尊自主表现的。
案例一：胆怯的孙二娘
2015年3月23日
游戏开始，菲走过来，贴着我的身体，脸色红红问：“我可以去推车了吗？”“可以”。“哦”！她把餐车推到比较空的角落，和另三辆餐车保持一点距离。
菲把平底锅放到“灶台”，拿了一块“饼”放进去，眼睛在餐车上移动，蹲下身子到抽屉里找。一会儿看看距离最近的孙二，一会又蹲下去找，反复几次。她走过来，拉住我衣角，非常小声地说：“老师，我的手抓饼里面没有馅”。“你看看孙二的餐车，可能有你需要的”。“菲离开，步子小小，一步一回头，没走到，又折回来：“老师，你帮我去问”。
1.观察解释：案例中，菲遇到困难时与教师有简单的语言和肢体互动，与同伴零交流，虽然最终在教师的鼓励下与同伴有了简单的语言互动，但从其动作、神情上可以观察出她内心的胆怯和害怕，自信心严重不足。
原因分析：家庭养育过程中的与外界接触不多，语言环境匮乏；对游戏的程序、环境、材料、同伴都不够熟悉和了解；幼儿对游戏角色的认识不够充分。
2.教师指导策略
言语导引——当孩子们提出需求（老师你帮我去问）的时候，教师并没有马上给与满足，而是运用了协商的语调、建议性的语言鼓励孩子与同伴沟通，在自然情景中给幼儿创设与人沟通的环境。
暗示导引——教师所采取的是眼神和动作的暗示，让幼儿体会到自己并非孤身一人，使幼儿有更大的勇气去面对陌生的同伴。试图通过这样的方式鼓励幼儿大胆表达自己的想法，从而树立幼儿的自信心。
3.后期调整策略：
熟悉同伴——认识“孙记小吃”的所有工作人员。
了解材料——讨论制作“手抓饼”需要哪些东西？（手抓饼里面的馅，有青菜馅、辣椒馅、鸡蛋馅等，可以用彩色纸、也可以去菜场买来剪细放进去）
观察模仿——建议家长在闲暇时带孩子去龙门老街观察卖小吃的服务员，他们在卖小吃时，有哪些动作、语言？
案例二：爱动脑筋的孙二娘
2015年4月14日
菲把制作好的“手抓饼”放在一个个杯子里，然后用小勺把馅（包心菜、土豆片）放进去。几分鐘后，剧院开始演戏，很多游客都去看戏了。餐车前几乎没人。“我一块钱都没有赚”菲对宣说。“要不我们去龙门剧院门口卖吧，那里有好多人”。菲看着宣说。宣点点头，“好吧”。菲和宣推着餐车来到剧院门口，大声叫卖：“卖手抓饼了，卖手抓饼了”。叫声吸引了一些小顾客过来买手抓饼。“你是要打包还是用盘子？”菲问顾客。顾客：“我打包”。菲蹲下去找打包袋。“哎呀，打包袋用完了”。“客人，你还是用盘子吧，我还可以给你加点调料”。顾客点点头，用刷子在手抓饼上一抹，对折一下，放在盘子上，与水一起递给顾客：“给你，做好了”。
1.观察解释：在案例中，菲碰到了两个问题。第一是没有顾客买手抓饼。她采用的方法是主动说服宣到人多的地方去，脱离了固定在地方经营的惯常模式；第二是当顾客的需要不能满足时，她会采用增加额外条件来转移顾客的注意，达到买卖成功。游戏中幼儿在碰到问题时能主动出主意，想办法，并马上制定应对策略，比较大胆，能用自己的方式想办法解决问题，自信心明显增加。
2.教师指导策略
“会议”导引——在幼儿能完成买卖的基本过程的基础上，教师针对买卖过程中产生的问题，在游戏结束后组织幼儿“开会”，想出解决问题的办法。 “客人太少或太多怎么办？” “客人点的小吃没有怎么办？”“你在游戏中想离开该怎么做？” 教师一边将游戏现场照片、视频等一一再现在孩子们面前，一边将游戏中出现的问题、矛盾抛给幼儿，并指导他们在讨论和交流的过程中听取同伴的意见，拓展自己的思路，以培养幼儿多角度思考问题、选择最佳方案。
案例三：自信的孙二娘
2015年5月7日
菲大步地跑向餐车，把餐车推到操场，把“手抓饼”一份份摆到餐车的最前面，然后从调料架上撒上不同颜色的调料。几分钟后，菲双手扶着餐车，面无表情，眼睛一直盯着远方的龙门剧院。这时，来了几位大班的幼儿（游客），我走过去对这些游客说：“哪里有手抓饼卖啊，听说孙记小吃孙二娘的手抓饼很好吃，有甜的辣的不一样的口味，还有不同颜色的荷包蛋馅呢。我们带你去。”这些“游客”和我一起来到餐车前，“我要买一个辣味的，我要买一个芝麻味的”“这里的手抓饼太好吃了，我要打包”！菲脸上洋溢着笑容，“大家排好队，一个一个来”！ 1.观察解释：案例中，游戏一开始因为没有游客，菲显得神情落寞，情绪低落。教师通过游戏角色的参与，使“顾客”增多，“手抓饼”供不应求。当游客说“这里的手抓饼太好吃”的时候，菲脸上洋溢的笑容体现了极大的自豪感和满足感。通过他人对自我的肯定，最终有了“看，我今天赚了许多钱”“大家排好队，一个一个来”“我的手抓饼很好吃啊！” 等诸多自信的表达。
2.教师指导策略
参与导引——教师选择合适的时机，适当参与幼儿的游戏过程，有助于推動游戏的发展，如：出现没有顾客的情形时，教师以游戏者的身份参与其中，如游戏语言“哪里有手抓饼卖啊，听说孙记小吃孙二娘的手抓饼很好吃，有甜的辣的不一样的口味，还有不同颜色的荷包蛋馅呢！”等。在整个游戏过程中，教师要准确观察游戏的进展，要有敏锐的感觉，捕捉幼儿的行为和心理变化、把握恰当的情境，参与幼儿的活动。
后记：游戏开展一个多月以来，菲一直在“孙记小吃”游戏区域参与活动，在相对稳定的区域有了固定的游戏伙伴，建立了良好的伙伴关系。教师适时引导和有效干预，使菲自尊自信的社会化发展得了提高。
三、反思和跟进
“孙记小吃”相继有多名幼儿受聘服务员，这些幼儿大多在买卖游戏初期显得比较拘谨，不知如何与人沟通，自信心不足。游戏后期表现出情绪愉悦、主动与人交流、知道自己的优点、并敢于尝试有一定难度的任务等进步，社会化程度显著提高。实践证明，富有地域特点的买卖游戏是促进中班幼儿自尊自信水平的有效手段，值得在幼儿教育中推广。
（一）敏锐观察，适时引导，助推幼儿自尊自信
1.巧用沟通技能，树立自尊自信。语言的发展帮助幼儿逐步发展对外部世界、对他人和对自己的认识，对幼儿社会性发展起到重要的促进作用。
2.独立解决问题，推进自尊自信。人在活动中的成功感获挫败感会影响其对自己的看法和态度。经常获得成功的体验，人的自尊、自信就会增强，反之，就会降低。
3.正确认可自我，强化自尊自信。一个人如果经常感受到别人对自己的肯定、关爱、尊重，那么他的自我价值就会较高，表现出较高水平的自尊和自信；反之，则容易自卑。
（二）关注一日生活，培养幼儿自尊自信
买卖游戏是对日常生活的一种模仿，从而获得社会生活能力的方式。从这个角度来说，幼儿园生活本身就是幼儿社会生活能力学习的手段。一日生活中师幼间形成的关爱、肯定、信任、尊重的态度及为幼儿提供的自主、成功的机会等，都有利于提高幼儿的自尊、自信。如幼儿来园、离园时与其互道早安、再见；幼儿同伴间团结友爱；同伴的交往、矛盾的出现与解决都是社会性行为培养最好的平台。
（三）营造良好家庭氛围，形成幼儿自尊自信
菲在游戏初期呈现出胆小、内向、缺乏自信的状态可能与家庭教养方式相关。因为幼儿最初的自我价值感来自于父母无微不至的关怀和照顾，最初的能力感与其动作的发展和环境的“控制”有关。家长要多亲近和关心幼儿，认真倾听、支持幼儿按自己的想法做事，同时注重自己言行的榜样作用，避免简单生硬的说教，让幼儿在平等尊重、自由的氛围中建立自尊、自信。
【参考文献】
[1]雷湘竹、馮季林、蒋慧主编.《学前儿童游戏》.华东师范大学出版社.2012.2
[2]李季湄、冯晓霞主编.《3-6岁儿童学习与发展指南》解读.人民教育出版社2013.3
[3]朱慕菊、李季湄、江瑾主编.《幼儿园教育指导纲要（试行）》解读.江苏教育出版社2012.9
【关键词】孙记小吃 强化沟通 解决问题
一、背景
中班是幼儿在学前教育时期承上启下的阶段，其自尊自信的形成主要来自于交往过程和各种活动过程中的“体验”。我园利用地域优势，将富于浓郁本土风情的“龙门民俗风情节”引进户外混龄游戏，试图通过对幼儿熟悉的龙门老街风味小吃经营活动的模仿，使幼儿在买卖游戏中学会与他人交流、协商、解决突发问題，在不断“体验”的过程中自我认可形成自尊自信。在游戏实施过程中，我们通过“龙门民俗风情节”的“孙记小吃”活动板块，从强化沟通技能、独立解决问题、正确认可自我三方面对幼儿进行观察与有效干预。
二、游戏实施过程及观察指导
中班幼儿菲是第一批受聘“孙记小吃”的服务员，负责“手抓饼店”的餐车，代号“孙二娘”。菲比较腼腆、胆小，与同伴的交流和沟通也不多，一般碰到问题时基本以求助老师为主。依据《指南》社会领域目标，菲缺乏自尊自主表现的。
案例一：胆怯的孙二娘
2015年3月23日
游戏开始，菲走过来，贴着我的身体，脸色红红问：“我可以去推车了吗？”“可以”。“哦”！她把餐车推到比较空的角落，和另三辆餐车保持一点距离。
菲把平底锅放到“灶台”，拿了一块“饼”放进去，眼睛在餐车上移动，蹲下身子到抽屉里找。一会儿看看距离最近的孙二，一会又蹲下去找，反复几次。她走过来，拉住我衣角，非常小声地说：“老师，我的手抓饼里面没有馅”。“你看看孙二的餐车，可能有你需要的”。“菲离开，步子小小，一步一回头，没走到，又折回来：“老师，你帮我去问”。
1.观察解释：案例中，菲遇到困难时与教师有简单的语言和肢体互动，与同伴零交流，虽然最终在教师的鼓励下与同伴有了简单的语言互动，但从其动作、神情上可以观察出她内心的胆怯和害怕，自信心严重不足。
原因分析：家庭养育过程中的与外界接触不多，语言环境匮乏；对游戏的程序、环境、材料、同伴都不够熟悉和了解；幼儿对游戏角色的认识不够充分。
2.教师指导策略
言语导引——当孩子们提出需求（老师你帮我去问）的时候，教师并没有马上给与满足，而是运用了协商的语调、建议性的语言鼓励孩子与同伴沟通，在自然情景中给幼儿创设与人沟通的环境。
暗示导引——教师所采取的是眼神和动作的暗示，让幼儿体会到自己并非孤身一人，使幼儿有更大的勇气去面对陌生的同伴。试图通过这样的方式鼓励幼儿大胆表达自己的想法，从而树立幼儿的自信心。
3.后期调整策略：
熟悉同伴——认识“孙记小吃”的所有工作人员。
了解材料——讨论制作“手抓饼”需要哪些东西？（手抓饼里面的馅，有青菜馅、辣椒馅、鸡蛋馅等，可以用彩色纸、也可以去菜场买来剪细放进去）
观察模仿——建议家长在闲暇时带孩子去龙门老街观察卖小吃的服务员，他们在卖小吃时，有哪些动作、语言？
案例二：爱动脑筋的孙二娘
2015年4月14日
菲把制作好的“手抓饼”放在一个个杯子里，然后用小勺把馅（包心菜、土豆片）放进去。几分鐘后，剧院开始演戏，很多游客都去看戏了。餐车前几乎没人。“我一块钱都没有赚”菲对宣说。“要不我们去龙门剧院门口卖吧，那里有好多人”。菲看着宣说。宣点点头，“好吧”。菲和宣推着餐车来到剧院门口，大声叫卖：“卖手抓饼了，卖手抓饼了”。叫声吸引了一些小顾客过来买手抓饼。“你是要打包还是用盘子？”菲问顾客。顾客：“我打包”。菲蹲下去找打包袋。“哎呀，打包袋用完了”。“客人，你还是用盘子吧，我还可以给你加点调料”。顾客点点头，用刷子在手抓饼上一抹，对折一下，放在盘子上，与水一起递给顾客：“给你，做好了”。
1.观察解释：在案例中，菲碰到了两个问题。第一是没有顾客买手抓饼。她采用的方法是主动说服宣到人多的地方去，脱离了固定在地方经营的惯常模式；第二是当顾客的需要不能满足时，她会采用增加额外条件来转移顾客的注意，达到买卖成功。游戏中幼儿在碰到问题时能主动出主意，想办法，并马上制定应对策略，比较大胆，能用自己的方式想办法解决问题，自信心明显增加。
2.教师指导策略
“会议”导引——在幼儿能完成买卖的基本过程的基础上，教师针对买卖过程中产生的问题，在游戏结束后组织幼儿“开会”，想出解决问题的办法。 “客人太少或太多怎么办？” “客人点的小吃没有怎么办？”“你在游戏中想离开该怎么做？” 教师一边将游戏现场照片、视频等一一再现在孩子们面前，一边将游戏中出现的问题、矛盾抛给幼儿，并指导他们在讨论和交流的过程中听取同伴的意见，拓展自己的思路，以培养幼儿多角度思考问题、选择最佳方案。
案例三：自信的孙二娘
2015年5月7日
菲大步地跑向餐车，把餐车推到操场，把“手抓饼”一份份摆到餐车的最前面，然后从调料架上撒上不同颜色的调料。几分钟后，菲双手扶着餐车，面无表情，眼睛一直盯着远方的龙门剧院。这时，来了几位大班的幼儿（游客），我走过去对这些游客说：“哪里有手抓饼卖啊，听说孙记小吃孙二娘的手抓饼很好吃，有甜的辣的不一样的口味，还有不同颜色的荷包蛋馅呢。我们带你去。”这些“游客”和我一起来到餐车前，“我要买一个辣味的，我要买一个芝麻味的”“这里的手抓饼太好吃了，我要打包”！菲脸上洋溢着笑容，“大家排好队，一个一个来”！ 1.观察解释：案例中，游戏一开始因为没有游客，菲显得神情落寞，情绪低落。教师通过游戏角色的参与，使“顾客”增多，“手抓饼”供不应求。当游客说“这里的手抓饼太好吃”的时候，菲脸上洋溢的笑容体现了极大的自豪感和满足感。通过他人对自我的肯定，最终有了“看，我今天赚了许多钱”“大家排好队，一个一个来”“我的手抓饼很好吃啊！” 等诸多自信的表达。
2.教师指导策略
参与导引——教师选择合适的时机，适当参与幼儿的游戏过程，有助于推動游戏的发展，如：出现没有顾客的情形时，教师以游戏者的身份参与其中，如游戏语言“哪里有手抓饼卖啊，听说孙记小吃孙二娘的手抓饼很好吃，有甜的辣的不一样的口味，还有不同颜色的荷包蛋馅呢！”等。在整个游戏过程中，教师要准确观察游戏的进展，要有敏锐的感觉，捕捉幼儿的行为和心理变化、把握恰当的情境，参与幼儿的活动。
后记：游戏开展一个多月以来，菲一直在“孙记小吃”游戏区域参与活动，在相对稳定的区域有了固定的游戏伙伴，建立了良好的伙伴关系。教师适时引导和有效干预，使菲自尊自信的社会化发展得了提高。
三、反思和跟进
“孙记小吃”相继有多名幼儿受聘服务员，这些幼儿大多在买卖游戏初期显得比较拘谨，不知如何与人沟通，自信心不足。游戏后期表现出情绪愉悦、主动与人交流、知道自己的优点、并敢于尝试有一定难度的任务等进步，社会化程度显著提高。实践证明，富有地域特点的买卖游戏是促进中班幼儿自尊自信水平的有效手段，值得在幼儿教育中推广。
（一）敏锐观察，适时引导，助推幼儿自尊自信
1.巧用沟通技能，树立自尊自信。语言的发展帮助幼儿逐步发展对外部世界、对他人和对自己的认识，对幼儿社会性发展起到重要的促进作用。
2.独立解决问题，推进自尊自信。人在活动中的成功感获挫败感会影响其对自己的看法和态度。经常获得成功的体验，人的自尊、自信就会增强，反之，就会降低。
3.正确认可自我，强化自尊自信。一个人如果经常感受到别人对自己的肯定、关爱、尊重，那么他的自我价值就会较高，表现出较高水平的自尊和自信；反之，则容易自卑。
（二）关注一日生活，培养幼儿自尊自信
买卖游戏是对日常生活的一种模仿，从而获得社会生活能力的方式。从这个角度来说，幼儿园生活本身就是幼儿社会生活能力学习的手段。一日生活中师幼间形成的关爱、肯定、信任、尊重的态度及为幼儿提供的自主、成功的机会等，都有利于提高幼儿的自尊、自信。如幼儿来园、离园时与其互道早安、再见；幼儿同伴间团结友爱；同伴的交往、矛盾的出现与解决都是社会性行为培养最好的平台。
（三）营造良好家庭氛围，形成幼儿自尊自信
菲在游戏初期呈现出胆小、内向、缺乏自信的状态可能与家庭教养方式相关。因为幼儿最初的自我价值感来自于父母无微不至的关怀和照顾，最初的能力感与其动作的发展和环境的“控制”有关。家长要多亲近和关心幼儿，认真倾听、支持幼儿按自己的想法做事，同时注重自己言行的榜样作用，避免简单生硬的说教，让幼儿在平等尊重、自由的氛围中建立自尊、自信。
【参考文献】
[1]雷湘竹、馮季林、蒋慧主编.《学前儿童游戏》.华东师范大学出版社.2012.2
[2]李季湄、冯晓霞主编.《3-6岁儿童学习与发展指南》解读.人民教育出版社2013.3
[3]朱慕菊、李季湄、江瑾主编.《幼儿园教育指导纲要（试行）》解读.江苏教育出版社2012.9