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豆腐渣中膳食纤维测定方法之研究
豆腐渣中膳食纤维测定方法之研究
来源 :粮食与饲料工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:danan1414
【摘 要】
:
豆腐渣中膳食纤维测定方法之研究辽宁商业高等专科学校(121013)佟德永马勇所谓膳食纤维,就是指“食物中具有生理活性的高分子化合物”,即通常所说的无效碳水化合物。近年来,随着人们生活
【作 者】
:
佟德永
马勇
【机 构】
:
辽宁商业高等专科学校
【出 处】
:
粮食与饲料工业
【发表日期】
:
1997年8期
【关键词】
:
豆腐渣
膳食纤维
测定
豆类制食品
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豆腐渣中膳食纤维测定方法之研究辽宁商业高等专科学校(121013)佟德永马勇所谓膳食纤维,就是指“食物中具有生理活性的高分子化合物”,即通常所说的无效碳水化合物。近年来,随着人们生活水平的提高,食物中的不消化成分,已逐渐地从一些“贵族”的食谱中被划掉...
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