论文部分内容阅读
作为世界三大无酒精饮料之一,咖啡这一发源于非洲的饮品,于17世纪迅速在欧洲普及,此后风靡全世界.咖啡进入中国的时间,通常被认为是20世纪初.近些年,我国的年轻人越来越青睐咖啡这一舶来品,“咖啡文化”渐盛.无论商务会谈、好友小聚,或消磨时光,环境优雅的咖啡馆都是不错的选择.
咖啡 ——“苦”中作乐
【摘 要】
：
作为世界三大无酒精饮料之一,咖啡这一发源于非洲的饮品,于17世纪迅速在欧洲普及,此后风靡全世界.咖啡进入中国的时间,通常被认为是20世纪初.近些年,我国的年轻人越来越青睐
【机 构】
：
葡萄牙波尔图大学
【出 处】
：
食品与健康
【发表日期】
：
2018年4期
其他文献
对于喜食鱼类的欧洲人来说，鳕鱼曾是欧洲人食谱中最重要的鱼，而英语里fish这个单词最早指的就是鳕鱼。鳕鱼属于“一名多种”——我们经常食用的鳕鱼属于鳕形目，这个目下面大概有两百多种鳕鱼。像某快餐店曾经推出的鳕鱼堡中的阿拉斯加鳕鱼，韩国人爱吃的明太鱼，还有超市中常见的冷冻鳕鱼块，都属于鳕鱼。第一战 事情要从冰岛1944年独立说起。冰岛远离大陆，地面以砂石结构为主，不适合种植，纬度比较高，气候寒冷，国
期刊
目的 以标准剂量的聚乙二醇干扰素(PegIFN)α-2a联合利巴韦林作为阳性对照,评价新型试验药物Y型PegIFNα-2b注射液联合利巴韦林治疗2型/3型慢性丙型肝炎(CHC)患者的疗效和安
柴瑞霁教授是第五批全国老中医药专家学术经验继承工作指导老师,从事中医临床40余年,善用经方治疗内科疑难杂病,临证主张方证相应与辨证论治相结合,对很多临床病症的治疗有独
还记得小时候，我妈妈常常边收拾鱼，边跟邻居阿姨说：“我们家这丫头前世是只小猫，就爱吃鱼。”若干年后，姐姐打趣说：“四妹聪明，都是妈妈偏疼她，总给她做鱼吃。”其实，哪里是母亲偏疼我，是我长得实在弱小，而家里经济条件又不好，买得起的肉食只有鱼。 刀鱼是我的最爱。虽然母亲只能买最窄、最薄、最小的，但她有办法做出比宽刀鱼更好的滋味，让我的嘴巴不吃亏。头天晚上她就开始收拾，做之前还要用鸡蛋清和淀粉把鱼段包
期刊
乳腺癌是妇女最常见、多发的恶性肿瘤之一.近年来,我国乳腺癌的发病率呈明显上升趋势,且趋于年轻化,死亡率高.因此,早发现、早诊断、早治疗是降低乳腺癌死亡率的关键.
清明节又称踏青节，是中国传统节日之一，也是最重要的祭祀节日之一。清明最初只是一个节气的名称，是二十四节气之一。清明时期，我国大部分地区气温回暖，天清气明，万物复苏，是开始农作耕种、踏青活动的大好时机。而清明这一原本敦促人们劳作农忙的节气，是怎么演化成中国最重要的祭祀节日的呢？原来，清明与寒食节的日期接近。唐宋以来，人们渐渐将二者合并庆祝。清明也就逐渐承袭了寒食节祭奠先祖的风俗。寒食节也叫禁烟节，在
期刊
春天是万物复苏的季节，从“春打六九头”开始，嫩芽从地里钻出来，花蕊从枝头冒出来。到了惊蛰，蛰伏了一冬的小动物们也缓过了神。再到了四月，经过了清明和谷雨，满世界都是绿色的——枝头已郁郁葱葱，田间已生机盎然，就连人们的菜篮子里，也多了各种新鲜绿色蔬菜的身影。 多吃深绿色蔬菜，是不少人都清楚的健康常识。在这生机盎然的春天，将春日新绿尽收盘中，不仅对身体有益，更别有一番意趣。深绿色的食物，多半是叶菜类，
期刊
天津地处九河下梢，渤海之滨，因地理优势，几百年前便成为一个繁忙的水陆码头。当年码头工人干的都是力气活儿，吃饭讲究便宜、量大、顶饿，还得选制作起来速度快的——就用不加鸡蛋的煎饼卷上烤馍吃。因为吃饱吃好才能去上班儿，所以天津人很重视早点。天津早点虽然有个“点”字，但真实体量可都与“饭”相当，如煎饼馃子、锅巴菜、炸糕、馃头儿、糖皮儿、面茶、卷圈儿、麻酱烧饼等多以大量碳水化合物为主，辅以油脂，口味偏咸甜。
期刊
薛秦主任医师系山西医科大学第二医院主任医师,曾任中医科主任、中医教研室主任、第二批全国老中医药专家学术经验继承工作指导老师,2014年第二次评为全国名老中医药传承工作
獨面筋里的“独”字指的是做法，是厨师们在多年实践中，经过反复探索，吸收了烧、炖等技法的精华，研制出的烹饪方式。独菜的由来 独菜本名“咕嘟菜”，主要是用小火慢炖，也就是天津人常说的“咕嘟”。而天津人说话“吃字”现象比较严重，总是习惯性地省掉一个字。就这样，“咕嘟”菜变成了独菜。 独菜的特点 凡是独菜，都是先放油炝锅，然后加调料，放入高汤，再将主料下锅，用微火煮透后，勾芡、放明油出锅。独菜选料严
期刊