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黄姜，学名盾叶薯蓣（Diosoorea zingiberensis C．H．Wright），为薯蓣科薯蓣属多年生草本植物。其根茎含薯蓣皂甙元或薯蓣皂素，薯蓣皂素是合成甾体激素药物的基础原料和起始中间体，可以合成生产肾上腺皮质激素、性激素、蛋白同化激素等约200多种药物，有“激素之母”之称。而薯蓣皂素主要来源于黄姜，因此，黄姜拥有药用“黄金”之美誉。