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体内铁贮量高与冠心病的关系是一个争议颇多的课题.有研究显示,饮用葡萄酒可降低冠心病发病率,并提出抑制铁吸收可能是饮酒预防冠心病的机理之一.进一步的研究分析显示,葡萄酒酒精摄入量与血清铁、铁蛋白及γ-谷氨酸基转移酶(GGT)呈正相关,且驳斥了葡萄酒酒精因减少铁贮量而降低冠心病发病率的假说.