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<正>香菇属伞菌目口蘑科香菇属。是我国一种著名食用菌,产量仅次于日本,居世界第二。福建、湖北、江西、湖南、广东、广西、云南、四川等省均有广泛栽培。
香菇酒酿造工艺及稳定性的研究
【摘 要】
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<正>香菇属伞菌目口蘑科香菇属。是我国一种著名食用菌,产量仅次于日本,居世界第二。福建、湖北、江西、湖南、广东、广西、云南、四川等省均有广泛栽培。
【机 构】
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江西省南昌市江西省科学院,江西省南昌市江西省科学院
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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1991年1期
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