【摘 要】
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采用1,1-二苯基苦基苯肼（DPPH）自由基、羟基自由基、超氧阴离子自由基、还原力4种模型研究玉米须粗多糖的抗氧化活性,试验结果表明玉米须粗多糖在浓度分别为0.1、1.0、2.0 mg/m
【基金项目】
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吉林省科技厅(20130303050NY);吉林省教育厅(2013第319号);吉林化工学院(2014059)
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采用1,1-二苯基苦基苯肼（DPPH）自由基、羟基自由基、超氧阴离子自由基、还原力4种模型研究玉米须粗多糖的抗氧化活性,试验结果表明玉米须粗多糖在浓度分别为0.1、1.0、2.0 mg/mL时对DPPH自由基、羟基自由基、超氧阴离子自由基的半抑制浓度IC50分别为0.141、1.429、2.891 mg/mL,具有一定的还原能力,存在着明显的量效关系,有进一步研究的价值。
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