3分钟内完成铺床单，套1个被芯、2个枕芯；把白萝卜、方肉等切成长度一致、厚度2.5毫米的片状，制作平面什锦冷盆；45分钟之内，把一个正方体铁块加工成刀具，误差要小于0.01毫米……近日，上海市杨浦职业技术学校首届技能大赛暨上海市“星光计划”第七届职业院校技能大赛初赛在凤城校区和中原校区同时展开。
　　28个比赛项目，900余名学生参加
　　记者在现场了解到，本次大赛共设中式烹饪、西式点心制作等28个比赛项目，覆盖杨浦职校现代汽车、旅游烹饪、创意设计三大专业群和学前教育、数控技术等所有专业，吸引了全校900余名学生参加。
　　“这是学校首次举办覆盖所有专业的全校性技能大赛，”该校卞建鸿校长表示，“希望营造‘人人关注大赛，全员参与大赛’的氛围。”同时，大赛邀请行业、企业专家担任评委，“全面检查学校教育教学质量，检阅学生职业技能水平，并为上海市‘星光计划’第七届职业院校技能大赛选拔优秀选手。”
　　在中式点心制作赛区，70位来自2015、2016级烹饪专业的同学正在进行蓬松面团制作。“和好面团不仅要求外表光洁、细腻，皮坯还要求松软、醒发适度、有弹性。”评委邓修青向记者介绍比赛标准，“这对同学们手臂力量要求较高，手法也大有讲究。”
　　在平面什錦冷盆制作赛区，评委们考量选手作品的标准则精确到“克”和“毫米”。“冷盘原料的总重量有规定，误差不能超过100克；每一个切片厚薄都要控制在2.5毫米。”邵昌年老师认为，冷盆的制作是对选手综合素养的巨大考验，同学们要通过细致的刀工、勺工、拼盘、雕刻等技艺，让冷盆更具美观性。
　　对数据的精准把控，在数控车加工和数控铣加工的赛场上，对选手的要求更加严格。记者从评分表上看到这样一些标准：平行度0.05毫米，每超过0.01毫米扣0.5分；对角度0.1度，每超过0.01度扣0.5分……项目负责老师黄辉表示：“精益求精，这是数控专业对每个学生的要求。”
　　直播、体验，赛场互动多
　　大赛还设置创意剪刻、艺术插花、蛋糕裱花和模拟焊接四个体验区。大家既能欣赏示范展示，又可亲身参与体验。
　　来自新大桥中学初三的崔同学一早赶来，“我对学前教育感兴趣，知道今天杨浦职校的学前教育专业有黏土、手工制作、乐器演奏比赛，就想着来看看。”
　　值得一提的是，为了让全校师生第一时间观看赛场实况，该校首创校园网络联合直播形式，5名老师担任主播，对全部比赛项目进行视频讲解，并实时直播到主会场的大屏幕和所有教室。
　　“原来用鲜奶油做蛋糕裱花是这样做的”，“餐巾折花还挺难的”……观看比赛的同学们议论纷纷，通过视频，他们有机会了解自己学习专业以外的技能实际操作过程，感觉非常新奇。
　　一位刚参加完比赛的同学走出赛场，一脸轻松，来自烹饪专业一年级的他告诉记者，“我的目标就是通过几年的刻苦学习，能够成为一名合格的对社会有用的技能型人才。如何证明自己比别人学得好，证明自己的价值？技能大赛无疑是一个很好的平台。”
　　开幕式上举行了周元昌大师工作室签约、揭牌仪式。周元昌大师从事烹饪业已有45年，是当今上海海派美食集大成者和领军人物。卞校长表示：“周元昌大师工作室的成立，对于学校进一步发挥企业及专家在教学内涵建设，助力建设品牌专业具有里程碑意义。”