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本文系统地研究了华中五味子红色素的提取条件和方法，并对该色素的组成结构和理化性质进行了探讨。
五味子红色素的研究
【摘 要】
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本文系统地研究了华中五味子红色素的提取条件和方法，并对该色素的组成结构和理化性质进行了探讨。
【机 构】
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天津轻工业学院食品工程系
【出 处】
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中国食品添加剂
【发表日期】
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1997年3期
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