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谷氨酸发酵的关键在于发酵培养期间谷氨酸生产菌细胞膜结构与功能上的特异性变化，使细胞膜转变成有利于谷氨酸向膜外渗透的样式。即完成谷氨酸非积累型细胞（长菌型细胞）向谷氨酸积累型细胞（产酸型细胞）的转变。
比较温度敏感突变株与生物素亚适量法的异同
【摘 要】
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谷氨酸发酵的关键在于发酵培养期间谷氨酸生产菌细胞膜结构与功能上的特异性变化，使细胞膜转变成有利于谷氨酸向膜外渗透的样式。即完成谷氨酸非积累型细胞（长菌型细胞）向谷氨酸
【机 构】
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天津科技大学生物工程学院
【出 处】
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发酵科技通讯
【发表日期】
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2006年1期
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