【摘 要】
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实验旨在研究发酵豆粕（FSBM）替代鱼粉（FM）对大口黑鲈生长性能、血清生化指标、肠道结构及微生物多样性的影响。选用初始均重为（7.75±0.05）g的鲈鱼540尾，随机分为6组，每组3个重复，每个重复30尾。发酵豆粕替代基础饲料（鱼粉用量50%）中0、10%、20%、30%、40%、50%的鱼粉配制6组等氮（49.87%）等能（18.31MJ/kg）的实验饲料，分别记为G0、G10、G20、G3
【基金项目】
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企业自主研发项目[2020横027]；
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实验旨在研究发酵豆粕（FSBM）替代鱼粉（FM）对大口黑鲈生长性能、血清生化指标、肠道结构及微生物多样性的影响。选用初始均重为（7.75±0.05）g的鲈鱼540尾，随机分为6组，每组3个重复，每个重复30尾。发酵豆粕替代基础饲料（鱼粉用量50%）中0、10%、20%、30%、40%、50%的鱼粉配制6组等氮（49.87%）等能（18.31MJ/kg）的实验饲料，分别记为G0、G10、G20、G30、G40和G50，养殖实验期为58 d。结果表明：各替代组的增重率和特定生长率均显著高于G0组（P＜0.05），各组存活率无显著差异（P＞0.05）。随着替代水平的增加，肝体比（HSI）降低，腹脂率（IPF）升高，G40-G50组肝体比显著低于G0组（P＜0.05）,G50组腹脂率和肠体比（ISI）显著高于对照组（P＜0.05）。当替代水平超过20%时，血清白蛋白（ALB）、总蛋白（TP）、高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）显著高于G0组（P＜0.05）；当替代水平超过（含）40%时，胆固醇（CHOL）、三酰甘油（TG）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）、谷草转氨酶（GOT）显著低于G0组（P＜0.05）。与G0比较，G50组Chao1、香农—威纳指数（Shannon）显著升高（P＜0.05），菌群丰度组成显著影响糖代谢、辅助因子和维生素的代谢、氨基酸代谢、能量代谢、脂代谢等通路，肠道粪杆菌属（Faecalibacterium）和拟杆菌属拟杆菌（Bacteroides）相对丰度与生长性能显著相关。综上所述，在鱼粉含量为50%等氮等能饲料中，以生长性能为评价指标，发酵豆粕可以替代基础饲料中50%的鱼粉（发酵豆粕在基础饲料中添加量为33.26%），且肠体比和肠道菌群多样性增加。
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