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历史上的“东干”一词曾用来指称我国西北地区的回民。“东干”一词既不是突厥语“留居”、“转变”之意,也不是从“东甘”、“潼关”、“敦煌”、“东岸”之类的地名转变而来。“东干”应是陕甘方言“东安”的音变,原指陕西东府地区,当地人(包括回民)以“东安人”自称,维吾尔等突厥语族借用来指称清乾隆年间以后迁入新疆的陕甘回民。同治元年回民起义首先在东府地区爆发,新疆维吾尔族和俄罗斯人遂用“东干(安)”称参加了起义的西北陕、甘、宁、新广大地区的回民,“东干”成为陕甘回民的别称之一。