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【正】 选料。选个大核小,肉质疏松、汁液少的枣子。果实成熟度以绿色开始退去,逐渐呈现乳白色时为好。 划枣。枣子用清水冲洗干净,用划器(手工或机械)沿枣的纵长方向将枣皮划出许多细小裂纹,然后装入小筐送入熏硫室。 熏硫。按1000公斤枣子用硫磺3公斤的比例,在密闭的熏硫室内熏30～40分钟。
金丝密枣加工技术要点
【摘 要】
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【正】 选料。选个大核小,肉质疏松、汁液少的枣子。果实成熟度以绿色开始退去,逐渐呈现乳白色时为好。 划枣。枣子用清水冲洗干净,用划器(手工或机械)沿枣的纵长方向将枣皮
【出 处】
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现代农业科学
【发表日期】
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1994年2期
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