【摘 要】
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肉醬千层面 这道菜看上去猜不到里面是什么，其实是传统的意大利肉酱千层面下锅炸至外酥里嫩，经典味道里包含了小惊喜。 龙虾塔塔配鱼子酱 选用新鲜的新西兰铁龙虾，口感鲜甜，肉质柔嫩肥厚，鱼子酱增加了些许鲜甜，舌尖捕捉到的味道妙不可言。 剑鱼卡巴乔 剑鱼肉质鲜美，生吃最能体验到深海中特有的新鲜风味，多种配菜在味道及视觉上带来了美的享受，仿佛一副美味的配色指南。 鹅肝巧克力冰激凌 鹅肝用分子料
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肉醬千层面
这道菜看上去猜不到里面是什么，其实是传统的意大利肉酱千层面下锅炸至外酥里嫩，经典味道里包含了小惊喜。
龙虾塔塔配鱼子酱
选用新鲜的新西兰铁龙虾，口感鲜甜，肉质柔嫩肥厚，鱼子酱增加了些许鲜甜，舌尖捕捉到的味道妙不可言。
剑鱼卡巴乔
剑鱼肉质鲜美，生吃最能体验到深海中特有的新鲜风味，多种配菜在味道及视觉上带来了美的享受，仿佛一副美味的配色指南。
鹅肝巧克力冰激凌
鹅肝用分子料理的方式处理成慕斯，外裹巧克力冰激凌，入口细腻滑嫩，味道出奇匹配，给味蕾带来不同凡响的体验。
龙虾卡巴乔
一道鲜甜黏口的小青龙菜品，龙虾壳吊出高汤与打碎的龙虾肉熬制出浓浓的汤汁，并搭配青稞饼，松脆与鲜美融合得恰到好处。
意大利黑松露绯红虾烩饭
选用珍贵的绯红虾和黑松露来制作烩饭，每一粒米都吸收了食材的味道，吃起来口中充盈着极致享受。
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沁园春 王小余 精挑细选，切配掌勺，事必躬亲。 有袁枚家厨，治理认真， 一丝不苟，见机而行。 浓淡正奇，各投所好， 揣摩食客酸辣辛。 运火候，大小微略猛，所欲随心。 《随园食单》之精，王小余见解贵如金。谈烹技调法，料不在贵；一菜一碟，适口者珍；酸能减食，辣可起兴，专心研制出佳品。余归去，袁公作传记，史属首君。 当为中国古代十大名厨的其中九位谱完诗词时，我内心就有了一股无名的激动，因
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