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期刊论文
功能性食品的最新进展与开发
功能性食品的最新进展与开发
来源 :食品工业科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:guihaiyidao1
【摘 要】
:
本文叙述了国内外近年来功能性食品的研究、开发和生产状况,特别是对功能性食品中生理活性物质的研究近况进行了归纳。本文还讨论了有关功能性食品的概念、研究范畴及发展趋向
【作 者】
:
汪文陆
王庆华
李道明
郑木海
【机 构】
:
广东省食品工业研究所;
【出 处】
:
食品工业科技
【发表日期】
:
1996年02期
【关键词】
:
功能性食品
综述
定义
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本文叙述了国内外近年来功能性食品的研究、开发和生产状况,特别是对功能性食品中生理活性物质的研究近况进行了归纳。本文还讨论了有关功能性食品的概念、研究范畴及发展趋向,并依据我国现状,对我国今后功能性食品发展提出了建议。
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