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啤酒的简易酿制实验河南省潢川师范学校（４６５１５０）马志成实验目的：通过实验加深对淀粉、麦芽糖、葡萄糖、蛋白质性质的认识和理解．了解啤酒的工业酿制生产过程和实验室简易酿制方法．实验原理：麦芽淀粉在麦芽淀粉酶、麦芽糖酶的作用下，水解生成麦芽糖、葡萄糖．...
啤酒的简易酿制实验
【摘 要】
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啤酒的简易酿制实验河南省潢川师范学校（４６５１５０）马志成实验目的：通过实验加深对淀粉、麦芽糖、葡萄糖、蛋白质性质的认识和理解．了解啤酒的工业酿制生产过程和实验室简易酿制方法．实验原
【机 构】
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河南省潢川师范学校
【出 处】
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化学教学
【发表日期】
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1996年10期
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