【摘 要】
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菠萝炒鸡片 按照个人喜好把鸡腿肉或者鸡胸肉切片以后，用油、盐、酱油、鲜榨菠萝汁腌制入味，菠萝切片后浸盐水，再与鸡肉片一起快炒即可。鸡肉片经过腌制后吸收了菠萝的酸甜香气，再与菠萝同炒，果香喷薄，还非常醒胃。 泰式酸辣龙眼鱼 把乌头鱼切块、龙眼剔核，与香茅、鱼露、泰国辣椒等佐料起烹煮即可。鱼汁的味道酸辣，非常开胃，还把龙眼的甜和鱼肉的鲜美衬托出来。 泰式青木瓜沙拉 把虾米
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菠萝炒鸡片
按照个人喜好把鸡腿肉或者鸡胸肉切片以后，用油、盐、酱油、鲜榨菠萝汁腌制入味，菠萝切片后浸盐水，再与鸡肉片一起快炒即可。鸡肉片经过腌制后吸收了菠萝的酸甜香气，再与菠萝同炒，果香喷薄，还非常醒胃。
泰式酸辣龙眼鱼
把乌头鱼切块、龙眼剔核，与香茅、鱼露、泰国辣椒等佐料起烹煮即可。鱼汁的味道酸辣，非常开胃，还把龙眼的甜和鱼肉的鲜美衬托出来。
泰式青木瓜沙拉
把虾米、椰糖、鱼露、泰国小辣椒、蒜头、花生米放到石碗里面舂碎、搅拌，把青木瓜刨丝，再加入少量切丝的胡萝卜、切片的小番茄、泰国咸鱼、切段的豇豆，充分搅拌后，便可上桌。未成熟的青木瓜有一种天然而清淡的涩味，但被复杂的调味和配料掩盖了，剩下的便是水果香和清脆的口感。由于调味的主角是小辣椒和鱼露，整个菜的味道是偏向香辣的，十分开胃。泰国人一定会在青木瓜沙拉中加入豇豆，因为两者的味道是绝配，在咀嚼中释放出的香味能在口齿中停留良久。
荔枝北寄贝
把荔枝去核后，用油、盐、糖等清炒至半熟，再放入北寄贝片炒至熟。用少量油盐炒过后的荔枝肉更见清甜，配上肉质细嫩、成鲜适口、色泽美观的北寄贝，非常合衬。两者同吃的话还能把甜鲜味合二为一。
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