【摘 要】
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食品健康问题是当前最具关注度的问题之一，各类化学添加剂的加入，造成产品安全受到严重威胁。在检查乳制品重金属物质含量中，经常性地检测出砷元素、汞元素、镉元素、铅元素等，具有生物毒性的重金属物质污染豆制品，普遍受到关注。重金属物质在人体中加速积累，由于不能被排出体外，造成人体出现慢性中毒现象，情节严重将会诱发病变， 威胁人们身体健康。本文基于当前乳制品重金属快速检测现状，探究快速检测乳制品重金属的常用方法，旨在为检测乳制品重金属含量的相关技术方法作出比较，提高检测效率与质量。
【机 构】
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甘肃祁牧乳业有限责任公司，甘肃嘉峪关 735100
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食品健康问题是当前最具关注度的问题之一，各类化学添加剂的加入，造成产品安全受到严重威胁。在检查乳制品重金属物质含量中，经常性地检测出砷元素、汞元素、镉元素、铅元素等，具有生物毒性的重金属物质污染豆制品，普遍受到关注。重金属物质在人体中加速积累，由于不能被排出体外，造成人体出现慢性中毒现象，情节严重将会诱发病变， 威胁人们身体健康。本文基于当前乳制品重金属快速检测现状，探究快速检测乳制品重金属的常用方法，旨在为检测乳制品重金属含量的相关技术方法作出比较，提高检测效率与质量。
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