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2012年2月16日中午,旧金山中国城杰克逊街,奥巴马走进一家叫“迎宾阁”的饭店,花100美元买了一袋子点心,打包带走。袋子里面装有虾饺、烧卖、叉烧包、豆苗和小笼包等广式点心。不仅仅是奥巴马,如今中餐已得到很多政要名流的青睐。
布什一家
老布什传下“布什菜单”
美国华盛顿近郊的7号公路边上有一家普通的中国餐馆,红色招牌上写着四个金字“北京饭店”。这就是老布什曾光顾50多次,小布什也曾多次携亲友在此聚餐的中餐馆。
据悉,老布什几乎每次都在一个号码為“N17”的桌子上用餐。曾在中国做过外交官的老布什每次点菜略有变化,但有5道菜是他最喜欢的,其中北京烤鸭每次都点,另外4道菜分别是椒盐大虾、北京风味羊排、干煸牛肉丝、干烧四季豆。由于老布什常点这5道菜,一些人干脆将这5道菜称为“布什菜单”。
杰奎琳·肯尼迪
特殊待遇“惊”了总统夫人
著名的高级中餐厅Mr Chow(周先生)是时尚艺术界标志性餐厅,名流云集。餐厅老板是著名京剧表演艺术家周信芳之子周英华先生。
美国前总统肯尼迪的夫人杰奎琳·肯尼迪曾到此用餐。当时,餐厅女主人、著名模特周天娜当即决定取消所有预订,让杰奎琳能够安静地就餐。
面对空无一人的餐馆,杰奎琳有些纳闷:“这家餐馆真是美丽别致,食物也可口美味,只是他们的生意好吗?”
英国前首相布朗
首相夫妇“钟情”粤菜小馆
15年来,英国前首相布朗对一家名叫“新马兴”的粤菜馆情有独钟,是那儿的老主顾。
布朗几乎每次来用餐都要点“保留菜式”——菠萝鸡。这道菜标价8.5英镑。布朗夫人莎拉则对该餐馆的香脆牛肉情有独钟。
法国总统萨科齐
庆功宴生日宴爱挑中餐馆
萨科齐的政治团队中,有一位华裔事务顾问何福基。何福基开了一家名叫“福利”的中餐馆,这里成了萨科齐时常光顾的地方。据悉,萨科齐几乎每个月都要到那里吃饭,庆祝宴会、每年的生日宴会也会选在那里举行。何福基说,萨科齐特别喜欢“福利”的炸馄饨。
法国前总统希拉克
曾拥有“御用”中国厨师
法国人给北京烤鸭取的法语译名很有意思——北京的像涂过漆一样的鸭子。
希拉克任总统期间曾多次访华。他爱吃川菜。2004年,希拉克在成都访问时说,他对四川有“两大崇拜”,一是邓小平,二是川菜。据称,希拉克在巴黎拥有一名专门为他“解馋”的中国厨师。
对话Mr Chow高级中餐厅创办人周英华:
记者:在伦敦开设第一家餐馆的时候,Mr Chow就已经形成了自己的风格——菜品中式,装修西式,这种“中餐西吃”,是否是中餐在海外发展的方向?
周英华:我要澄清一个误解。Mr Chow在美国是原汁原味的中餐厅。无论是中国人还是外国人,一直有个误解,觉得我们不是一个地道的中餐厅。这是不对的。Mr Chow的装潢和设计主要是西派的风格和理念,但是菜品做的是地道的中餐。
记者:中国人和外国人的口味不同,在选择菜式上,会有明显的不同吗?
周英华:西方人口味平淡,很难体会中餐微妙的味觉感受。我开餐馆40多年,一直在努力扩展他们的味觉领域。我们餐厅会做一些“危险”的菜,比如牛舌、爆三样等,这些菜中国人觉得稀松平常,外国人却很难接受。
记者:在海外,日本菜和韩国菜也非常受欢迎。中餐馆如何能与它们竞争?
周英华:我也不知道为什么(叹气),外国人对日本餐厅表现出一种尊重,但是中餐的地位不高。现在中国经济实力不断增强,到海外拓展事业的人也越来越多,相信逐渐会有更多的高档中餐厅涌现,并被海外的顾客群体所接受,这是一个大趋势。
(摘自:《新京报》作者储信艳)
布什一家
老布什传下“布什菜单”
美国华盛顿近郊的7号公路边上有一家普通的中国餐馆,红色招牌上写着四个金字“北京饭店”。这就是老布什曾光顾50多次,小布什也曾多次携亲友在此聚餐的中餐馆。
据悉,老布什几乎每次都在一个号码為“N17”的桌子上用餐。曾在中国做过外交官的老布什每次点菜略有变化,但有5道菜是他最喜欢的,其中北京烤鸭每次都点,另外4道菜分别是椒盐大虾、北京风味羊排、干煸牛肉丝、干烧四季豆。由于老布什常点这5道菜,一些人干脆将这5道菜称为“布什菜单”。
杰奎琳·肯尼迪
特殊待遇“惊”了总统夫人
著名的高级中餐厅Mr Chow(周先生)是时尚艺术界标志性餐厅,名流云集。餐厅老板是著名京剧表演艺术家周信芳之子周英华先生。
美国前总统肯尼迪的夫人杰奎琳·肯尼迪曾到此用餐。当时,餐厅女主人、著名模特周天娜当即决定取消所有预订,让杰奎琳能够安静地就餐。
面对空无一人的餐馆,杰奎琳有些纳闷:“这家餐馆真是美丽别致,食物也可口美味,只是他们的生意好吗?”
英国前首相布朗
首相夫妇“钟情”粤菜小馆
15年来,英国前首相布朗对一家名叫“新马兴”的粤菜馆情有独钟,是那儿的老主顾。
布朗几乎每次来用餐都要点“保留菜式”——菠萝鸡。这道菜标价8.5英镑。布朗夫人莎拉则对该餐馆的香脆牛肉情有独钟。
法国总统萨科齐
庆功宴生日宴爱挑中餐馆
萨科齐的政治团队中,有一位华裔事务顾问何福基。何福基开了一家名叫“福利”的中餐馆,这里成了萨科齐时常光顾的地方。据悉,萨科齐几乎每个月都要到那里吃饭,庆祝宴会、每年的生日宴会也会选在那里举行。何福基说,萨科齐特别喜欢“福利”的炸馄饨。
法国前总统希拉克
曾拥有“御用”中国厨师
法国人给北京烤鸭取的法语译名很有意思——北京的像涂过漆一样的鸭子。
希拉克任总统期间曾多次访华。他爱吃川菜。2004年,希拉克在成都访问时说,他对四川有“两大崇拜”,一是邓小平,二是川菜。据称,希拉克在巴黎拥有一名专门为他“解馋”的中国厨师。
对话Mr Chow高级中餐厅创办人周英华:
记者:在伦敦开设第一家餐馆的时候,Mr Chow就已经形成了自己的风格——菜品中式,装修西式,这种“中餐西吃”,是否是中餐在海外发展的方向?
周英华:我要澄清一个误解。Mr Chow在美国是原汁原味的中餐厅。无论是中国人还是外国人,一直有个误解,觉得我们不是一个地道的中餐厅。这是不对的。Mr Chow的装潢和设计主要是西派的风格和理念,但是菜品做的是地道的中餐。
记者:中国人和外国人的口味不同,在选择菜式上,会有明显的不同吗?
周英华:西方人口味平淡,很难体会中餐微妙的味觉感受。我开餐馆40多年,一直在努力扩展他们的味觉领域。我们餐厅会做一些“危险”的菜,比如牛舌、爆三样等,这些菜中国人觉得稀松平常,外国人却很难接受。
记者:在海外,日本菜和韩国菜也非常受欢迎。中餐馆如何能与它们竞争?
周英华:我也不知道为什么(叹气),外国人对日本餐厅表现出一种尊重,但是中餐的地位不高。现在中国经济实力不断增强,到海外拓展事业的人也越来越多,相信逐渐会有更多的高档中餐厅涌现,并被海外的顾客群体所接受,这是一个大趋势。
(摘自:《新京报》作者储信艳)