“三九补一冬，来年无病痛”，身体经过了春、夏、秋三季的消耗，脏腑中的阴阳气血会有所偏衰，此时合理地进补，既可及时补充气血津液，又能抵御严寒侵袭。在饮食上可多吃芝麻、核桃、杏仁、瓜子、花生、棒子、松子、葡萄干等，也可结合药膳进行调补。
　　食材说
　　当归，性甘温，味苦。具有补血活血、调经止痛、润燥滑肠之功效，能增强人体新陈代谢、内分泌功能和肠胃吸收能力，通过刺激卵巢对妇女延迟衰老有一定作用。当归含有人体必需但不能合成的7种氨基酸，还可防止面部干燥、脱屑等疾病，使皮肤光泽细嫩。
　　补养三宜
　　宜食温 饮食切忌黏硬、生冷食物。除了温性的牛羊肉，在冬季喝热粥也非常养生。羊肉粥可以温补阳气；麦片粥能养心除烦；核桃粥用于养阴固精；红薯粥能滋补肝肾。
　　宜食杂 食物搭配要多样化，精粗合理搭配，荤素兼吃。不吃或少吃粗粮、蔬菜、瓜果，很容易使人患缺铁性贫血、维生素缺乏症等症状。
　　宜食苦 饮食应减咸增苦。苦味食物可助心阳，减少过亢的肾水，起到养肾的功效。
　　当归生姜羊肉汤
　　主料：羊肉500克、当归15克；
　　辅料：桂圆10克、枸杞15克、醋少许、盐少许；
　　1.将羊肉切块，和生姜一起放入开水稍煮；
　　2.焯去浮沫沥干水分，淋入两滴醋去膻；
　　3.加入其他材料和水，大火煮开后，转小火煲2小时左右即可。
　　（功效：这道汤可补血养血、活血化瘀，有补阴壮阳、补虚劳益气血的作用。）
　　怕上火，你可以这么吃火锅！
　　选对汤底 对于阳虚体质的人，就算滋补也不容易上火，可以任选锅底一饱口福。但阴虚或者阳热体质的人，请尽量选择清汤火锅或滋阴的中药汤底。
　　调好酱料 用芝麻酱代替辣椒酱，选用比较清淡的酱油、麻油也有助于减少“热气”。如果非要无辣不欢，也应尽量调成微辣。
　　多吃白肉 吃火锅当然少不了牛羊肉，但你可以少点一些燥热的红肉，而用鱼肉代替。你还可以在火锅中加些不去心的莲子，它有滋补强身、清心、泻火的作用。
　　蔬菜唱主调 实在抗拒不了麻辣火锅的话，可以搭配一些寒凉性质的食物，如豆腐、白菜、冬瓜、竹笋、海带、莲藕、蘑菇和茭白等。尤其是豆腐，不仅能补充多种微量元素，而且还可发挥清热泻火、除烦止渴的作用。