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“三九补一冬,来年无病痛”,身体经过了春、夏、秋三季的消耗,脏腑中的阴阳气血会有所偏衰,此时合理地进补,既可及时补充气血津液,又能抵御严寒侵袭。在饮食上可多吃芝麻、核桃、杏仁、瓜子、花生、棒子、松子、葡萄干等,也可结合药膳进行调补。
食材说
当归,性甘温,味苦。具有补血活血、调经止痛、润燥滑肠之功效,能增强人体新陈代谢、内分泌功能和肠胃吸收能力,通过刺激卵巢对妇女延迟衰老有一定作用。当归含有人体必需但不能合成的7种氨基酸,还可防止面部干燥、脱屑等疾病,使皮肤光泽细嫩。
补养三宜
宜食温 饮食切忌黏硬、生冷食物。除了温性的牛羊肉,在冬季喝热粥也非常养生。羊肉粥可以温补阳气;麦片粥能养心除烦;核桃粥用于养阴固精;红薯粥能滋补肝肾。
宜食杂 食物搭配要多样化,精粗合理搭配,荤素兼吃。不吃或少吃粗粮、蔬菜、瓜果,很容易使人患缺铁性贫血、维生素缺乏症等症状。
宜食苦 饮食应减咸增苦。苦味食物可助心阳,减少过亢的肾水,起到养肾的功效。
当归生姜羊肉汤
主料:羊肉500克、当归15克;
辅料:桂圆10克、枸杞15克、醋少许、盐少许;
1.将羊肉切块,和生姜一起放入开水稍煮;
2.焯去浮沫沥干水分,淋入两滴醋去膻;
3.加入其他材料和水,大火煮开后,转小火煲2小时左右即可。
(功效:这道汤可补血养血、活血化瘀,有补阴壮阳、补虚劳益气血的作用。)
怕上火,你可以这么吃火锅!
选对汤底 对于阳虚体质的人,就算滋补也不容易上火,可以任选锅底一饱口福。但阴虚或者阳热体质的人,请尽量选择清汤火锅或滋阴的中药汤底。
调好酱料 用芝麻酱代替辣椒酱,选用比较清淡的酱油、麻油也有助于减少“热气”。如果非要无辣不欢,也应尽量调成微辣。
多吃白肉 吃火锅当然少不了牛羊肉,但你可以少点一些燥热的红肉,而用鱼肉代替。你还可以在火锅中加些不去心的莲子,它有滋补强身、清心、泻火的作用。
蔬菜唱主调 实在抗拒不了麻辣火锅的话,可以搭配一些寒凉性质的食物,如豆腐、白菜、冬瓜、竹笋、海带、莲藕、蘑菇和茭白等。尤其是豆腐,不仅能补充多种微量元素,而且还可发挥清热泻火、除烦止渴的作用。
食材说
当归,性甘温,味苦。具有补血活血、调经止痛、润燥滑肠之功效,能增强人体新陈代谢、内分泌功能和肠胃吸收能力,通过刺激卵巢对妇女延迟衰老有一定作用。当归含有人体必需但不能合成的7种氨基酸,还可防止面部干燥、脱屑等疾病,使皮肤光泽细嫩。
补养三宜
宜食温 饮食切忌黏硬、生冷食物。除了温性的牛羊肉,在冬季喝热粥也非常养生。羊肉粥可以温补阳气;麦片粥能养心除烦;核桃粥用于养阴固精;红薯粥能滋补肝肾。
宜食杂 食物搭配要多样化,精粗合理搭配,荤素兼吃。不吃或少吃粗粮、蔬菜、瓜果,很容易使人患缺铁性贫血、维生素缺乏症等症状。
宜食苦 饮食应减咸增苦。苦味食物可助心阳,减少过亢的肾水,起到养肾的功效。
当归生姜羊肉汤
主料:羊肉500克、当归15克;
辅料:桂圆10克、枸杞15克、醋少许、盐少许;
1.将羊肉切块,和生姜一起放入开水稍煮;
2.焯去浮沫沥干水分,淋入两滴醋去膻;
3.加入其他材料和水,大火煮开后,转小火煲2小时左右即可。
(功效:这道汤可补血养血、活血化瘀,有补阴壮阳、补虚劳益气血的作用。)
怕上火,你可以这么吃火锅!
选对汤底 对于阳虚体质的人,就算滋补也不容易上火,可以任选锅底一饱口福。但阴虚或者阳热体质的人,请尽量选择清汤火锅或滋阴的中药汤底。
调好酱料 用芝麻酱代替辣椒酱,选用比较清淡的酱油、麻油也有助于减少“热气”。如果非要无辣不欢,也应尽量调成微辣。
多吃白肉 吃火锅当然少不了牛羊肉,但你可以少点一些燥热的红肉,而用鱼肉代替。你还可以在火锅中加些不去心的莲子,它有滋补强身、清心、泻火的作用。
蔬菜唱主调 实在抗拒不了麻辣火锅的话,可以搭配一些寒凉性质的食物,如豆腐、白菜、冬瓜、竹笋、海带、莲藕、蘑菇和茭白等。尤其是豆腐,不仅能补充多种微量元素,而且还可发挥清热泻火、除烦止渴的作用。