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通过单因素实验（提取温度、提取时间、料液比和乙醇浓度）和正交试验探索苦瓜皂甙提取的最佳工艺条件。结果表明,苦瓜皂甙提取的最佳工艺条件为：提取温度70℃,提取时间3 h,料液比1∶20,乙醇浓度90%,在此条件下提取的苦瓜活性成分-皂甙粗提物含量最高。
苦瓜活性成分提取工艺研究
【摘 要】
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通过单因素实验（提取温度、提取时间、料液比和乙醇浓度）和正交试验探索苦瓜皂甙提取的最佳工艺条件。结果表明,苦瓜皂甙提取的最佳工艺条件为：提取温度70℃,提取时间3 h,料液比
【机 构】
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广东海洋大学食品科技学院
【出 处】
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广西热带农业
【发表日期】
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2010年5期
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