浅葱是一种颜色，小唱是一种情怀，著名音乐人郭翔把开咖啡馆的梦想、开酒吧的梦想、开小餐厅的梦想集合在一起，便有了浅葱小唱。在这里，有关于美好的一切；在这里，心向美好的人们聚集在一起。音乐不是一个摆设，在就餐的某一个瞬间，你总会被音乐打动。
　　在南京乐基广场，有一家每晚需要排队的音乐餐厅，这就是浅葱小唱。近日，本刊记者采访了该店美女负责人思斯，请她聊一聊浅葱小唱和他们团队的故事。
　　音乐救不了餐饮，但是餐饮确实救了音乐。
　　——郭翔
　　浅葱小唱始创于深圳，创始人是著名音乐人郭翔。思斯是郭翔团队中的一员。从深圳到西安，从西安到南京，思斯跟随着浅葱开店的脚步，一路走来。
　　“郭翔一直说音乐救不了餐饮，但是餐饮确实救了音乐。”思斯告诉记者，现在餐饮界开音乐餐厅的实在是太多了，但是事实上音乐救不了餐饮，餐饮却救了音乐。这也是他们开餐厅的初衷。
　　与圈外人想象中的光鲜亮丽不同，其实国内一些歌手的生存状况并不如意。曾经有一个优秀的乐队，拿到了全国金钟奖的好名次，但不久就解散了，因为电视台没有签约他们，也没有发工资养活他们。连他们都尚且如此，在唱片业全面低迷的当下，那些较为小众的音乐人则更难了。
　　为此，郭翔一直在思考着一种新的模式，希望有一个承载着音乐人的平台，让他们在这里工作，同时又能够继续自己的理想，最终，曾经做过本色酒吧音乐总监的他，开了浅葱小唱这家音乐餐厅。
　　浅葱小唱的菜也是选择了郭翔自己的家乡菜——川菜。在一般人看来音乐餐厅都是西餐或是咖啡，但是郭翔坚持听自己喜欢的歌，吃接地气的中国菜。
　　如同浅葱小唱的家常菜一样，思斯说来浅葱就餐的顾客并不只是文艺小清新，而是从60后到90后，全家老少都可以来这里就餐。平价的菜品加上高品质的现场音乐，浅葱希望为普通的老百姓提供一个享受美好的地方。
　　在浅葱里里外外，摆放和种植了很多不同种类的鲜花，色彩恬淡、温馨，让顾客尚未进店便感受到了欢乐的氛围。思斯介绍，店内的装璜以软装为主，所有柜子都是他们选自己喜欢的，一件一件亲手淘来，然后再一件一件摆上去的。从灯光的明暗、到菜单的设计，再到小小的餐垫，并非专业出身的他们，一点点地研究，然后把浅葱装成了自己想像中的样子。
　　因为注重音乐、热爱音乐，浅葱配置了一流的音響设备，并邀请了高水平的歌手前来驻唱。就连浅葱的总部也有专门的音乐总监，负责所有分店的节目安排。这也是浅葱和其它餐厅最与众不同的地方。
　　“我们招聘新员工，第一个要求就是热爱音乐。现在所有分店，也都是直营店。因为，没有相同的理念就很难坚守我们开店的初衷”，思斯如是说，“虽然现在客人很多，但是我们并不要求翻台率。乐基广场附近有很多在建的高楼，我们非常欢迎工地上的工人朋友在收工之后，走到店里来休息一下，哪怕什么都不点，听听音乐也好！”