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摘 要：本文采用盆栽培养法，研究了AM真菌（根内球囊霉，Glomu intraradices）对草莓的生长和品质的影响。结果表明接种AM真菌后增加了草莓的根系活力；促进了根系对矿质元素（N、P、K、Ca、Mg）的吸收；提高了草莓果实维生素C、可溶性糖的含量，降低了草莓果实可滴定酸含量，对草莓的果实品质有一定的提升作用。在草莓优质栽培中有良好的应用前景。
关键词：草莓，根内球囊霉，生长，品质
丛枝菌根（Arbuscular mycorrhiza Fungi，AM）真菌能够促进宿主植物对土壤中N、P、K等矿质元素和水分的吸收与利用；提高宿主植物根系对病菌侵染的抵抗力；增强植物对干旱、高温、重金属等的抗性；改善植物的营养，调节植物的代谢，进而促进植物的生长发育，提高作物的品质和产量，节约农作物的生产成本，增加植物的经济产量和效益[1-4]。
前人的研究表明：AM真菌可以改善草莓的营养生长和生殖生长，提高草莓产量并提升草莓果实的品质[5，6，8-12]。但是综合考察草莓种植地区的AM种质资源，使用土著AM真菌生产菌根化草莓苗，投入生产的研究还比较少。本研究在前期对句容草莓栽培地区的AM真菌进行了资源调查的基础上。利用通过传统盆栽法筛选出了根内球囊霉（Glomu intraradices）这一AM菌种，探讨其在草莓苗生长发育中的作用，最终为推广菌根化草莓苗，实现草莓的“绿色”生产提供依据。
一、材料与方法
材料：供试草莓苗为“红颊”，由匍匐茎繁殖得到；供试根内球囊霉菌种是以苏丹草为宿主植物，将句容草莓生产地分离得到的孢子，经传统盆栽培养法获得的由宿主植物根段、真菌菌丝、孢子、沙土组成的复合物（每克含AM真菌孢子100个）。
方法：
1.1 草莓菌根苗
选取15株长势一致的草莓苗种植于装有灭菌基质的花盆中（100cm×50cm×30cm）。基质由体积比为1：1的珍珠岩和蛭石构成；花盆在装基质之前要经过高锰酸钾溶液灭菌。每盆接种AM菌种20g，对照接种200g灭菌土。定期抽取10%的草莓植株调查菌根侵染率，当侵染率达到90%时，将草莓苗移栽至装有灭菌基质的营养钵中。
1.2 测定项目
缓苗2周后（记为接种1天），每隔2周测定草莓苗的根系活力。第l0周时测定草莓苗对营养元素（氮、磷、钾、钙和镁）的吸收，营养生长（株高、叶柄长度、茎粗和根冠比）和果实品质（维生素C、可滴定酸、可溶性糖）等指标。其中根系活力用TTC 还原法测定[13]；氮用蒸馏法测定，磷用钒钼黄比色法测定，钾用火焰光度法测定[14]；镁用原子吸收分光光度法测定；维生素C测定采用2，6一二氯靛酚滴定法测定，可溶性糖采用蒽酮法测定，可滴定酸采用氢氧化钠滴定法测定。
1.3 数据统计分析
用SPSS15.0统计软件中的单因素方差分析法进行统计分析，平均值按Duncan新复极差法进行多重比较。
二、结果与分析
三、2.1 AM真茵对草莓根系活力的影响
如图一所示，接种AM真菌后， 接种处理的根系活力较对照均有一定提高。从第2周开始，接种处理根系活力开始明显升高，接种6周后接种处理的根系活力达到最大，其后有下降的趋势。
2.2 AM真菌对草莓营养元素吸收的影响
由表一可以看出，在接种AM真菌10周后，接种AM处理显著提高了草莓根系从土壤中吸收N、K、Ca 等元素的能力，植株含N量较对照增加了22.42%，含K 量增加了28.1%，含Ca 量增加了16.7%；接种AM 处理还促进了植株对P和Mg 元素的吸收，但差异未达显著水平。
2.3 AM真菌对草莓果实品质的影响
由表3可看出，接种丛枝菌根真菌提高了草莓果实维生素C、可溶性糖的含量，从而提高草莓果实品质。其中接种AM的处理每100 g鲜果实维生素C含量较对照提高了30.4 %，达到显著水平。接种丛枝菌根真菌降低了草莓果实可滴定酸含量，同时增加了可溶性糖含量，从而提高了草莓果实的糖酸比，改善了草莓风味，这可能与接种AM真菌后提高了草莓根系活力，从而提高了根系对营养元素的吸收有关。
前人的研究表明：接种AM真菌对植物的生长一般都有不同程度的促进作用，在植株干物重，株高，叶面积，叶绿素以及根系活力等方面均有一定体现，且不同菌种间作用差异很大[6，12]。本研究筛选出的AM真菌（根内球囊霉）显著提高了草莓苗的根系活力，促进了草莓苗对矿质元素的吸收，这说明AM真菌与草莓形成了比较稳定的共生体系，促进了根系对土壤中矿质元素的利用，改善了植株N、P、K、Ca、Mg的水平，间接增强了草莓的光合作用。同时AM真菌对草莓的果实品质也有一定的提升作用，这为进一步生产和推广草莓专用高效AM生物菌肥奠定了扎实的理论基础。
参考文献：
[1]刘润进，李晓林.从枝菌根及其应用.北京：科学出版社，2000.1-224.
[2]石兆勇，陈应龙，刘润进. 菌根多样性及其对植物生长发育的重要意义. 应用生态学报，2003，14（9）：1565-1568.
[2]李晓林，冯固.丛枝菌根生态生理. 北京：华文出版社，2001.
[3]刘润进，陈应龙.菌根学.北京：科学出版社，2007.
[4]郭鹏，贺学礼.AM真菌对草莓的接种效应研究.河北农业大学学报，2006 53（4）：1000-1573.
[5]尹宝重，刘雪静，高峰等. 不同AM真菌对草莓生长及生理的影响. 中国农学通报，2009，25 （16） ：173-176.
[6]杨瑞红，刘润进，刘成连等. AM真菌和水杨酸对草莓耐盐性的影响.中国农业科学， 2009， 42 （5）：1590-1594.
[7]盖华. 叢枝菌根真菌对‘丰香’草莓生长、产量和品质的影响. 华中农业大学，2010 .
[8]殷亚丽， 刘萍，栾雨时. 菌根对草莓生长和抗性增强作用的研究进展. 中国蔬菜， 2010 ， 1 （16） ：8-14.
[9]吴建新，王幼珊，左强等. 接种丛枝菌根真菌对草莓基质育苗生长及果实品质的影响. 北方园艺 ， 2011 （15） ：49-50.
[10]刘静. 丛枝菌根真菌在芦笋和草莓中的应用及菌剂的生产. 浙江师范大学，2012.
[11]仝雅娜，杨小玲，宋兰芳等. 两种AM真菌对草莓产量和根系的影响. 河北农业大学学报， 2015 ， 38 （6） ：36-39.
[12]郝建军，康宗利，于洋.植物生理学实验技术.北京：化学工业出版社， 2006.
[13]南京农业大学主编. 土壤农化分析. 北京：农业出版社， 1990.
作者简介：
刘延鹏 （1982.02-），男，汉族，山东临清人，讲师，博士，主要从事环境微生物开发利用方面的研究。
基金项目：
镇江市农业科技支撑项目：从枝菌根真菌（AMF）在草莓栽培生产中的关键技术研究（NY2014015）
关键词：草莓，根内球囊霉，生长，品质
丛枝菌根（Arbuscular mycorrhiza Fungi，AM）真菌能够促进宿主植物对土壤中N、P、K等矿质元素和水分的吸收与利用；提高宿主植物根系对病菌侵染的抵抗力；增强植物对干旱、高温、重金属等的抗性；改善植物的营养，调节植物的代谢，进而促进植物的生长发育，提高作物的品质和产量，节约农作物的生产成本，增加植物的经济产量和效益[1-4]。
前人的研究表明：AM真菌可以改善草莓的营养生长和生殖生长，提高草莓产量并提升草莓果实的品质[5，6，8-12]。但是综合考察草莓种植地区的AM种质资源，使用土著AM真菌生产菌根化草莓苗，投入生产的研究还比较少。本研究在前期对句容草莓栽培地区的AM真菌进行了资源调查的基础上。利用通过传统盆栽法筛选出了根内球囊霉（Glomu intraradices）这一AM菌种，探讨其在草莓苗生长发育中的作用，最终为推广菌根化草莓苗，实现草莓的“绿色”生产提供依据。
一、材料与方法
材料：供试草莓苗为“红颊”，由匍匐茎繁殖得到；供试根内球囊霉菌种是以苏丹草为宿主植物，将句容草莓生产地分离得到的孢子，经传统盆栽培养法获得的由宿主植物根段、真菌菌丝、孢子、沙土组成的复合物（每克含AM真菌孢子100个）。
方法：
1.1 草莓菌根苗
选取15株长势一致的草莓苗种植于装有灭菌基质的花盆中（100cm×50cm×30cm）。基质由体积比为1：1的珍珠岩和蛭石构成；花盆在装基质之前要经过高锰酸钾溶液灭菌。每盆接种AM菌种20g，对照接种200g灭菌土。定期抽取10%的草莓植株调查菌根侵染率，当侵染率达到90%时，将草莓苗移栽至装有灭菌基质的营养钵中。
1.2 测定项目
缓苗2周后（记为接种1天），每隔2周测定草莓苗的根系活力。第l0周时测定草莓苗对营养元素（氮、磷、钾、钙和镁）的吸收，营养生长（株高、叶柄长度、茎粗和根冠比）和果实品质（维生素C、可滴定酸、可溶性糖）等指标。其中根系活力用TTC 还原法测定[13]；氮用蒸馏法测定，磷用钒钼黄比色法测定，钾用火焰光度法测定[14]；镁用原子吸收分光光度法测定；维生素C测定采用2，6一二氯靛酚滴定法测定，可溶性糖采用蒽酮法测定，可滴定酸采用氢氧化钠滴定法测定。
1.3 数据统计分析
用SPSS15.0统计软件中的单因素方差分析法进行统计分析，平均值按Duncan新复极差法进行多重比较。
二、结果与分析
三、2.1 AM真茵对草莓根系活力的影响
如图一所示，接种AM真菌后， 接种处理的根系活力较对照均有一定提高。从第2周开始，接种处理根系活力开始明显升高，接种6周后接种处理的根系活力达到最大，其后有下降的趋势。
2.2 AM真菌对草莓营养元素吸收的影响
由表一可以看出，在接种AM真菌10周后，接种AM处理显著提高了草莓根系从土壤中吸收N、K、Ca 等元素的能力，植株含N量较对照增加了22.42%，含K 量增加了28.1%，含Ca 量增加了16.7%；接种AM 处理还促进了植株对P和Mg 元素的吸收，但差异未达显著水平。
2.3 AM真菌对草莓果实品质的影响
由表3可看出，接种丛枝菌根真菌提高了草莓果实维生素C、可溶性糖的含量，从而提高草莓果实品质。其中接种AM的处理每100 g鲜果实维生素C含量较对照提高了30.4 %，达到显著水平。接种丛枝菌根真菌降低了草莓果实可滴定酸含量，同时增加了可溶性糖含量，从而提高了草莓果实的糖酸比，改善了草莓风味，这可能与接种AM真菌后提高了草莓根系活力，从而提高了根系对营养元素的吸收有关。
前人的研究表明：接种AM真菌对植物的生长一般都有不同程度的促进作用，在植株干物重，株高，叶面积，叶绿素以及根系活力等方面均有一定体现，且不同菌种间作用差异很大[6，12]。本研究筛选出的AM真菌（根内球囊霉）显著提高了草莓苗的根系活力，促进了草莓苗对矿质元素的吸收，这说明AM真菌与草莓形成了比较稳定的共生体系，促进了根系对土壤中矿质元素的利用，改善了植株N、P、K、Ca、Mg的水平，间接增强了草莓的光合作用。同时AM真菌对草莓的果实品质也有一定的提升作用，这为进一步生产和推广草莓专用高效AM生物菌肥奠定了扎实的理论基础。
参考文献：
[1]刘润进，李晓林.从枝菌根及其应用.北京：科学出版社，2000.1-224.
[2]石兆勇，陈应龙，刘润进. 菌根多样性及其对植物生长发育的重要意义. 应用生态学报，2003，14（9）：1565-1568.
[2]李晓林，冯固.丛枝菌根生态生理. 北京：华文出版社，2001.
[3]刘润进，陈应龙.菌根学.北京：科学出版社，2007.
[4]郭鹏，贺学礼.AM真菌对草莓的接种效应研究.河北农业大学学报，2006 53（4）：1000-1573.
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[6]杨瑞红，刘润进，刘成连等. AM真菌和水杨酸对草莓耐盐性的影响.中国农业科学， 2009， 42 （5）：1590-1594.
[7]盖华. 叢枝菌根真菌对‘丰香’草莓生长、产量和品质的影响. 华中农业大学，2010 .
[8]殷亚丽， 刘萍，栾雨时. 菌根对草莓生长和抗性增强作用的研究进展. 中国蔬菜， 2010 ， 1 （16） ：8-14.
[9]吴建新，王幼珊，左强等. 接种丛枝菌根真菌对草莓基质育苗生长及果实品质的影响. 北方园艺 ， 2011 （15） ：49-50.
[10]刘静. 丛枝菌根真菌在芦笋和草莓中的应用及菌剂的生产. 浙江师范大学，2012.
[11]仝雅娜，杨小玲，宋兰芳等. 两种AM真菌对草莓产量和根系的影响. 河北农业大学学报， 2015 ， 38 （6） ：36-39.
[12]郝建军，康宗利，于洋.植物生理学实验技术.北京：化学工业出版社， 2006.
[13]南京农业大学主编. 土壤农化分析. 北京：农业出版社， 1990.
作者简介：
刘延鹏 （1982.02-），男，汉族，山东临清人，讲师，博士，主要从事环境微生物开发利用方面的研究。
基金项目：
镇江市农业科技支撑项目：从枝菌根真菌（AMF）在草莓栽培生产中的关键技术研究（NY2014015）