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本实验采用冷藏条件下联合自发气调包装(CMP)方式对贮藏草莓进行了研究,贮藏15d的实验结果表明,与纯冷藏相比,联合气调包装保鲜方式可以有效降低采后草莓的呼吸强度和腐烂率,有效地保持了采后草莓的硬度,提高其耐贮性.
联合气调包装贮藏草莓实验研究
【摘 要】
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本实验采用冷藏条件下联合自发气调包装(CMP)方式对贮藏草莓进行了研究,贮藏15d的实验结果表明,与纯冷藏相比,联合气调包装保鲜方式可以有效降低采后草莓的呼吸强度和腐烂率,
【机 构】
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重庆大学三峡库区生态环境教育部重点实验室,重庆大学三峡库区生态环境教育部重点实验室
【出 处】
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包装工程
【发表日期】
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2005年5期
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