【摘 要】
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一、原料规格:选用当年饲养的健康无病、胸部及大腿肌肉发达,翅下有核桃肉,无伤残,干毛瘪嗉,体重在3.5市斤以上的活鸭或符合上述要求经宰杀冷藏体表完整的冻鸭。二、加工要
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一、原料规格:选用当年饲养的健康无病、胸部及大腿肌肉发达,翅下有核桃肉,无伤残,干毛瘪嗉,体重在3.5市斤以上的活鸭或符合上述要求经宰杀冷藏体表完整的冻鸭。二、加工要求:1.宰前需经12～24小
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