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食品作为为人体提供能量和营养的物质，是满足人们生存需要的基本保证。当人们的生理需求得到满足以后，会更加关注安全方面的需求。近年来，被曝光的食品安全事故屡见不鲜，影响了社会的稳定和人们的身体健康状况。食品安全应该是目前食品行业最重要的关注点。但由于食品涉及到的范围较为广泛，监管需要各部门形成合力，统一标准，给食品安全管理带来了不小的难度。文章首先阐述了质量管理在食品安全中的重要性，为了更好地保证食品的安全性，提出了食品质量管理的路径，希望研究可以为食品安全管理相关人员带来有益的借鉴。