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中国啤酒事业的发展十分迅猛，啤酒市场的竞争也愈演愈烈。狠抓产品质量，下大力气挖掘企业潜力，降低各种损耗与消耗已成为我国每个啤酒生产厂家的工作重点与首要的日常工作任务。在我国，绝大多数啤酒生产厂家，为了提高产量与原料利用率，提高设备利用率与弥补某种工艺...
生物酸化技术在啤酒酿造中应用的探讨
【摘 要】
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中国啤酒事业的发展十分迅猛，啤酒市场的竞争也愈演愈烈。狠抓产品质量，下大力气挖掘企业潜力，降低各种损耗与消耗已成为我国每个啤酒生产厂家的工作重点与首要的日常工作任务。
【机 构】
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黑龙江新三星集团公司
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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1998年6期
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