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2014年周谷堆市场影响力不断扩大，辐射能力不断增强，各项交易稳步增长。据统计，2014年周谷堆市场实现综合成交量299.5万吨，成交额185亿元，同比分别上升8.5%和5.7%。
交易量方面：场内各项农产品交易量均有不同程度的增长，其中喜迎搬迁一周年的大兴水果交易中心交易量增幅最大；
价格方面：除部分农产品如鸡蛋、生姜等同比价格出现上涨外，2014年农产品交易整体价格同比呈跌势。
一、蔬菜
2014年蔬菜交易稳步增加实现交易量：118万吨，同比涨幅8.3%。整体市场表现出量增、价跌的特点。
交易量方面：2014年交易量稳步增长主要由于以下三个方面因素：1.市场影响力的扩大，更多的外地调货客户前来调货。2.开设蔬菜新区提高市场容量，吸引更多的产地客户进场经营。3.合肥人口增加，市场需求量大。
交易价格方面：2014年蔬菜价格明显低于2013年同期，见图1。
分析：1.2013年上半年受到禽流感影响，蔬菜消费需求旺盛，菜价偏高，2014年禽流感影响减弱合理下跌。2.2014年合肥周边气候适宜，本地菜产量大。3.受国家政策影响，各地均在加大农业投资，扩大种植面积，蔬菜产量较大。
二、水果
2014年，周谷堆市场水果交易区正式搬迁至位于合肥市瑶海区大兴镇的新市场已经一年之久，水果交易量大幅增长，2014年进场量46.8万吨，较2013年增长6.9万吨，增幅17.3%，各品类水果均出现不同幅度的增长。
价格方面：随着更多产地客户的入驻，降低了成本，再加上大多水果的产量较高，带动果价的下跌，总体上水果交易整体表现出“量增价跌”的特点。具体分析如下：
交易量方面：新市场搬迁开业后，市场的经营面积增加，客户结构发生转变，市场收费模式得到调整，免收买方客户交易费，市场辐射力得到迅速扩展，遍及全省16个地市，调动了买方客户的积极性，再加上产地丰收，使得水果市场交易大幅增长。
部分水果交易量同比对照图，见图2。
分析：2014年夏季虽然高温天气较少，但各西瓜产地产量高（宁夏、新疆西瓜首次入场），西瓜价格低，一定程度上刺激了西瓜的消费。苹果未出现增长主要原因是苹果属于常年旺销，大量产地客户和社会闲散资金在苹果上市期大量囤积居奇，哄抬物价，使得苹果价格每年以10%的增长，由于价格较高使得市民消费转移，致使交易量减少。另外苹果主产区果树老化，产量和质量有所下降也是苹果交易量下降一个因素。
时令水果均出现大幅增长，见图3。
分析：近年来政府对经济作物种植的支持，省内及周边地区大量引种，种植面积年年增加，使得产量增加，带动市场交易量的较大增幅。
交易价格方面：大宗水果价格各有涨跌，见图4。
分析：香蕉等海南水果，受到恶劣天气的影响，产量降低，价格上涨。其他大部分水果价格呈下跌趋势；
时令水果价格同比均出现下跌，见图5。
分析：水果价格较2013年稳中有降，一方面产地丰收上市量加大导致价格下跌，如葡萄、蜜橘、梨、油桃等，另一方面新市场搬迁后场地扩大客户增多，场内竞争趋势加剧导致价格下跌，如西瓜、哈密瓜、荔枝、砂糖橘、进口精品等。
预计2015年整体水果价格基本平稳，个别品种依然受到闲散资金的囤货，依然会高价位运行，如苹果、脐橙、新疆水果等，总体果价受全国各产区的种植面积的增加和国家对水果种植的支持，会继续处于稳中有降的趋势。
三、水产
2014年水产市场成交量37.4万吨，同比涨幅10%。
交易量方面：2014年市场影响力不断扩大，市场占有率不断提高，淡水鱼、虾类、贝类等产品外调量加大，推动水产交易的增长。
价格方面：淡水鱼、特种水产价格同比呈下跌趋势，虾类、贝类价格各有涨跌；
（1）淡水鱼类
大部分的淡水鱼价格同比呈下跌趋势，见图6。
分析：四大家鱼2014年总体走势较好、货量充足，再加上外调量的增加（外调量占淡水鱼占比40%），推动淡水鱼交易量的增长，同比涨幅12.3%。价格方面：2013年受禽流感的影响价格较高，2014年淡水鱼供应充足，价格回调，价格整体呈下降趋势，且行情相对较为稳定。
（2）特种水产
黄鳝、泥鳅、螃蟹的价格均出现下跌，见图7。
分析：随着合肥龙虾知名度不断提高，市场龙虾的交易量大幅攀升，价格同比微幅上涨。而泥鳅、黄鳝主要为本地和外地养殖供应市场，养殖所占比例增加，再加上进口黄鳝的进入和客户201 3年烫黄鳝库存的影响，2014年黄鳝价格整体下降。螃蟹交易可以说量价齐跌，主要是因为大闸蟹产地多，产量高，再加上国家政策的影响，需求减弱。
四、畜禽肉类
2014年周谷堆畜禽肉类市场成交量达到15.6万吨，交易量同比增加11.4%。2014年整个肉类市场交易量稳步增加，猪肉、白条禽交易同比增长明显。价格方面，猪肉价格同比下跌，鸡肉、鸭肉价格略有上涨，牛羊肉价格持续高位，具体分析如下：
交易量方面：2014年肉类市场交易旺盛，交易量同比增长明显，主要是因为：1.市场辐射范围和市场占有率的提高，猪肉等肉类交易量同比明显增加。2.2014年未受疫情影响，白条禽交易回暖增加明显。3.相对较低的猪肉价格，刺激肉类消费，交易量上涨。
价格方面：2014年3-4月份迎来低点，后续逐渐上涨，见图8。
分析：受2013年猪肉价格较高的影响，2014年上半年生猪出栏率高，市场供大于求，再加上春节过后市场需求减少，造成猪肉价格大幅下跌，6.4元/斤的价格也是近几年的最低点；肉价大跌，养殖户亏损，下半年价格持续上涨但仍低于2013年同期。 同比猪肉价格下跌，白条禽价格上涨，见图9。
分析：受2013年禽流感影响，猪肉消费量大，而白条禽需求低迷，造成猪肉价格高，而白条禽价格下跌，2014年未受疫情影响，白条禽价格自然上涨。
五、粮油干杂
2014年，粮油干货市场米、面、油、干杂等主要经营品类货源供应充足，购销两旺，经营业务稳步成长。
交易量方面：2014年共实现成交量77.5万吨、同比增幅2.8%。
价格方面：主营农产品价格同比各有起伏，但整体波动不大。
2014年粮油市场走势分析：
（1）米类：上半年东北产区陈米减少，收购价上扬等原因而带动米价上扬，下半年新米上市，价格未见下跌，全年米类价格较2013年上涨6.28%，再加上国内粮食需求旺盛，特别是中高端大米交易量连年增长，一定程度上推动米类价格上涨。
（2）面粉：2014年面粉交易相对平稳，交易量同比涨幅3.12%，价格同比涨幅6.77%。受国家政策的影响，连年提高粮食的最低收购价格，是面粉价格上涨的主因。
（3）食用油：2014年以来，受到国际食用油价格下跌的影响，国内食用油价格走弱，菜籽油、大豆油呈持续下调趋势，菜籽油同比价格跌幅12.28%，大豆油同比价格跌幅16.94%。
（4）杂粮：2014年杂粮涨多跌少，除花生米因为种植面积增加，产量大增造成价格下跌外，其他的杂粮如绿豆、红豆、小米等价格均出现上涨。杂粮价格上涨主要是因为随着居民生活水平和养生意识的提高，杂粮的需求量逐渐加大，再加上杂粮的产量较少，从而推动杂粮价格的上涨。
（5）干杂：干杂市场2014年交易小幅增长，除部分品种如生姜价格波动较大外，其他产品价格波动不大。受2013年生姜产量大幅降低的影响，2013年第四季度生姜价格开始抬头以来，2014年价格直线上涨，最高价涨至14元/斤，创下历史新高。虽在2014年新生姜上市后价格回落，但2014年生姜平均价格较2013年涨幅超200%。
2014粮食储备量大，市场供应充足，整体粮价波动不大。预计2015年粮油价将以稳定趋势为主调。
六、禽蛋
2014年周谷堆禽蛋市场实现交易量3.95万吨，同比增长3.9%；市场供应充足，蛋价较2013年大幅增长，最高报价6元/斤，创下历史新高。
禽蛋交易分析：2014年禽蛋市场供应充足，交易量稳定，但价格同比明显上扬，一直处于高位。主要是因为2013年受到禽流感影响蛋价明显偏低，大量养殖场亏损严重，影响到蛋鸡的淘汰，产量减少明显，使得2014年鸡蛋的供应持续偏紧，价格上涨，居高不下。进入第四季度，蛋价呈现出下滑趋势，预计进入2015年，蛋价将有所下跌。
（作者单位：安徽合肥周谷堆市场）
交易量方面：场内各项农产品交易量均有不同程度的增长，其中喜迎搬迁一周年的大兴水果交易中心交易量增幅最大；
价格方面：除部分农产品如鸡蛋、生姜等同比价格出现上涨外，2014年农产品交易整体价格同比呈跌势。
一、蔬菜
2014年蔬菜交易稳步增加实现交易量：118万吨，同比涨幅8.3%。整体市场表现出量增、价跌的特点。
交易量方面：2014年交易量稳步增长主要由于以下三个方面因素：1.市场影响力的扩大，更多的外地调货客户前来调货。2.开设蔬菜新区提高市场容量，吸引更多的产地客户进场经营。3.合肥人口增加，市场需求量大。
交易价格方面：2014年蔬菜价格明显低于2013年同期，见图1。
分析：1.2013年上半年受到禽流感影响，蔬菜消费需求旺盛，菜价偏高，2014年禽流感影响减弱合理下跌。2.2014年合肥周边气候适宜，本地菜产量大。3.受国家政策影响，各地均在加大农业投资，扩大种植面积，蔬菜产量较大。
二、水果
2014年，周谷堆市场水果交易区正式搬迁至位于合肥市瑶海区大兴镇的新市场已经一年之久，水果交易量大幅增长，2014年进场量46.8万吨，较2013年增长6.9万吨，增幅17.3%，各品类水果均出现不同幅度的增长。
价格方面：随着更多产地客户的入驻，降低了成本，再加上大多水果的产量较高，带动果价的下跌，总体上水果交易整体表现出“量增价跌”的特点。具体分析如下：
交易量方面：新市场搬迁开业后，市场的经营面积增加，客户结构发生转变，市场收费模式得到调整，免收买方客户交易费，市场辐射力得到迅速扩展，遍及全省16个地市，调动了买方客户的积极性，再加上产地丰收，使得水果市场交易大幅增长。
部分水果交易量同比对照图，见图2。
分析：2014年夏季虽然高温天气较少，但各西瓜产地产量高（宁夏、新疆西瓜首次入场），西瓜价格低，一定程度上刺激了西瓜的消费。苹果未出现增长主要原因是苹果属于常年旺销，大量产地客户和社会闲散资金在苹果上市期大量囤积居奇，哄抬物价，使得苹果价格每年以10%的增长，由于价格较高使得市民消费转移，致使交易量减少。另外苹果主产区果树老化，产量和质量有所下降也是苹果交易量下降一个因素。
时令水果均出现大幅增长，见图3。
分析：近年来政府对经济作物种植的支持，省内及周边地区大量引种，种植面积年年增加，使得产量增加，带动市场交易量的较大增幅。
交易价格方面：大宗水果价格各有涨跌，见图4。
分析：香蕉等海南水果，受到恶劣天气的影响，产量降低，价格上涨。其他大部分水果价格呈下跌趋势；
时令水果价格同比均出现下跌，见图5。
分析：水果价格较2013年稳中有降，一方面产地丰收上市量加大导致价格下跌，如葡萄、蜜橘、梨、油桃等，另一方面新市场搬迁后场地扩大客户增多，场内竞争趋势加剧导致价格下跌，如西瓜、哈密瓜、荔枝、砂糖橘、进口精品等。
预计2015年整体水果价格基本平稳，个别品种依然受到闲散资金的囤货，依然会高价位运行，如苹果、脐橙、新疆水果等，总体果价受全国各产区的种植面积的增加和国家对水果种植的支持，会继续处于稳中有降的趋势。
三、水产
2014年水产市场成交量37.4万吨，同比涨幅10%。
交易量方面：2014年市场影响力不断扩大，市场占有率不断提高，淡水鱼、虾类、贝类等产品外调量加大，推动水产交易的增长。
价格方面：淡水鱼、特种水产价格同比呈下跌趋势，虾类、贝类价格各有涨跌；
（1）淡水鱼类
大部分的淡水鱼价格同比呈下跌趋势，见图6。
分析：四大家鱼2014年总体走势较好、货量充足，再加上外调量的增加（外调量占淡水鱼占比40%），推动淡水鱼交易量的增长，同比涨幅12.3%。价格方面：2013年受禽流感的影响价格较高，2014年淡水鱼供应充足，价格回调，价格整体呈下降趋势，且行情相对较为稳定。
（2）特种水产
黄鳝、泥鳅、螃蟹的价格均出现下跌，见图7。
分析：随着合肥龙虾知名度不断提高，市场龙虾的交易量大幅攀升，价格同比微幅上涨。而泥鳅、黄鳝主要为本地和外地养殖供应市场，养殖所占比例增加，再加上进口黄鳝的进入和客户201 3年烫黄鳝库存的影响，2014年黄鳝价格整体下降。螃蟹交易可以说量价齐跌，主要是因为大闸蟹产地多，产量高，再加上国家政策的影响，需求减弱。
四、畜禽肉类
2014年周谷堆畜禽肉类市场成交量达到15.6万吨，交易量同比增加11.4%。2014年整个肉类市场交易量稳步增加，猪肉、白条禽交易同比增长明显。价格方面，猪肉价格同比下跌，鸡肉、鸭肉价格略有上涨，牛羊肉价格持续高位，具体分析如下：
交易量方面：2014年肉类市场交易旺盛，交易量同比增长明显，主要是因为：1.市场辐射范围和市场占有率的提高，猪肉等肉类交易量同比明显增加。2.2014年未受疫情影响，白条禽交易回暖增加明显。3.相对较低的猪肉价格，刺激肉类消费，交易量上涨。
价格方面：2014年3-4月份迎来低点，后续逐渐上涨，见图8。
分析：受2013年猪肉价格较高的影响，2014年上半年生猪出栏率高，市场供大于求，再加上春节过后市场需求减少，造成猪肉价格大幅下跌，6.4元/斤的价格也是近几年的最低点；肉价大跌，养殖户亏损，下半年价格持续上涨但仍低于2013年同期。 同比猪肉价格下跌，白条禽价格上涨，见图9。
分析：受2013年禽流感影响，猪肉消费量大，而白条禽需求低迷，造成猪肉价格高，而白条禽价格下跌，2014年未受疫情影响，白条禽价格自然上涨。
五、粮油干杂
2014年，粮油干货市场米、面、油、干杂等主要经营品类货源供应充足，购销两旺，经营业务稳步成长。
交易量方面：2014年共实现成交量77.5万吨、同比增幅2.8%。
价格方面：主营农产品价格同比各有起伏，但整体波动不大。
2014年粮油市场走势分析：
（1）米类：上半年东北产区陈米减少，收购价上扬等原因而带动米价上扬，下半年新米上市，价格未见下跌，全年米类价格较2013年上涨6.28%，再加上国内粮食需求旺盛，特别是中高端大米交易量连年增长，一定程度上推动米类价格上涨。
（2）面粉：2014年面粉交易相对平稳，交易量同比涨幅3.12%，价格同比涨幅6.77%。受国家政策的影响，连年提高粮食的最低收购价格，是面粉价格上涨的主因。
（3）食用油：2014年以来，受到国际食用油价格下跌的影响，国内食用油价格走弱，菜籽油、大豆油呈持续下调趋势，菜籽油同比价格跌幅12.28%，大豆油同比价格跌幅16.94%。
（4）杂粮：2014年杂粮涨多跌少，除花生米因为种植面积增加，产量大增造成价格下跌外，其他的杂粮如绿豆、红豆、小米等价格均出现上涨。杂粮价格上涨主要是因为随着居民生活水平和养生意识的提高，杂粮的需求量逐渐加大，再加上杂粮的产量较少，从而推动杂粮价格的上涨。
（5）干杂：干杂市场2014年交易小幅增长，除部分品种如生姜价格波动较大外，其他产品价格波动不大。受2013年生姜产量大幅降低的影响，2013年第四季度生姜价格开始抬头以来，2014年价格直线上涨，最高价涨至14元/斤，创下历史新高。虽在2014年新生姜上市后价格回落，但2014年生姜平均价格较2013年涨幅超200%。
2014粮食储备量大，市场供应充足，整体粮价波动不大。预计2015年粮油价将以稳定趋势为主调。
六、禽蛋
2014年周谷堆禽蛋市场实现交易量3.95万吨，同比增长3.9%；市场供应充足，蛋价较2013年大幅增长，最高报价6元/斤，创下历史新高。
禽蛋交易分析：2014年禽蛋市场供应充足，交易量稳定，但价格同比明显上扬，一直处于高位。主要是因为2013年受到禽流感影响蛋价明显偏低，大量养殖场亏损严重，影响到蛋鸡的淘汰，产量减少明显，使得2014年鸡蛋的供应持续偏紧，价格上涨，居高不下。进入第四季度，蛋价呈现出下滑趋势，预计进入2015年，蛋价将有所下跌。
（作者单位：安徽合肥周谷堆市场）