皱纹、松弛
　　衰老是无法改变的自然规律，皱纹、皮肤松弛是老化的信号，也是美容的最大难题。为了预防皱纹早生及增多，补益气血、增强营养是关键，尤其应以补气为主。在饮食上，蛋白质、脂肪和水分的摄入必不可少，并可添加一些益气、补血、健脾的食材，对防止皱纹增多非常有益。
　　补益气血、延缓老化、淡化皱纹的常用食材有：猪皮、猪蹄、牛筋、鸡蛋、鸡皮、大枣、花生、山药、燕窝、鸭肉、海参、玉米、糯米、燕麦、栗子、葵花子、松子、莲子、胡萝卜、银耳、豆腐、香菇、橙子、柚子、香蕉、葡萄干、木瓜、牛奶、蜂蜜、红糖等。在饮食中添加黄芪、人参、枸杞子、灵芝等药膳材料可起到画龙点睛的作用。
　　补益气血的常用食材多为高蛋白、高糖、高油脂、高热量的食物，肥胖多脂者应注意饮食平衡，不要过食。
　　色斑
　　色斑是美容的大敌。它是由于人体内在原因（如气血瘀滞或不足、孕产引起的激素变化等）和外在原因（如日晒）相结合而产生的面部肌肤色素沉着。色斑主要有以下几种：
　　黄褐斑（蝴蝶斑） 多在女性孕产后或中年后生成。黄褐斑与肝血亏虚或肝气瘀滞、内分泌失调有关。
　　雀斑 多见于青少年鼻部及周围，先天遗传因素较多，不易袪除，随年龄增长可逐渐淡化。
　　老人斑（寿斑） 多见于老年人面部两侧，随年龄增大而增多，多由肝肾亏虚、人体衰老引起。
　　晒斑 多由长时间日晒后引起，若不及时修护容易长期留存，影响面容。
　　中医认为，色斑的生成与肝气郁滞不畅关系较大。保持心情愉快、肝气舒畅是防治色斑的内在要素。因此，可以用一些补益肝肾、活血化瘀的食材，除了加入药膳之外，还可以配合外用（包括洗、敷、擦、涂等），内外结合才能见效。常用材料有：猪肝、鸡蛋清、豌豆、豆腐、木耳、银耳、香菜、姜、菠菜、茄子、莲藕、冬瓜、丝瓜、猕猴桃、樱桃、柿子、醋、蜂蜜。
　　痤疮
　　痤疮又叫粉刺、青春痘，以15～25岁的年轻人多见。易生痤疮者多为热性体质、油性肌肤，容易上火，出现面部红肿疮疖，起伏不断，甚至化脓疼痛。这反映出体内的湿热邪毒较重，需要通过饮食调节来清热解毒、泻火消痤、通利肠道，从而改善易生痤疮的热性体质。
　　在饮食中适当添加一些清热泻火、除湿通便的食材，对防治痤疮有很好的效果，如薏苡仁、绿豆、海带、芦荟、冬瓜、荸荠、白萝卜、茭白、马齿苋、大白菜、芹菜、西兰花、莲藕、山楂、豆腐、豆芽、柠檬、番茄、草莓、桃子、西瓜、茶叶等。
　　气色不佳
　　皮肤除了天生的肤色深浅外，还有气色的区别。从皮肤可以看出一個人的健康状况，所以，皮肤又被称为“身体的镜子”。
　　东方人健康的面色，一般是红润而有光泽，其中微泛黄色，表示血气充盈。无须一味追求“白”，肤色深浅因人而异，光泽、明亮才是健康的标准。一些面色的变化可能是某些疾病的前兆和表现，应注意观察，及时调养。
　　面色过白、没有血色是气血虚弱、寒凝气滞、血液循环不佳或贫血的表现。面色苍白而虚浮多为气虚;面色苍白而枯槁多为血虚、贫血。此类人群需要益气、补血、活血，可多吃些补气血的食物。
　　面色萎黄憔悴多是营养不良、脾胃虚弱、消化功能差、排毒不畅的表现。此类人群应保证充足的营养供应，饮食以健脾胃为主。多吃大枣、银耳、菠菜、豆腐、花生、猪血、猪肚、乌鸡等食物。
　　当人体气血瘀滞、肝肾功能不佳时，血液、代谢产物及毒素瘀积，可致肤色发黑或铁青、晦暗无光。此类人群应以养护肝肾、活血化瘀为主，提高解毒和代谢功能。宜多吃枸杞、猪肝、菠菜、黑木耳、银耳、胡萝卜、海参、荸荠等食物。
　　枯发、白发、脱发
　　头发的生长与脱落反映了人体肾气的盛衰，也与人体气血状况密切相关。随着年龄增长，体内气血不足，加上肾精亏虚，常出现头发枯槁、白发、脱发等现象。这些可通过食用乌发、润发的食材来调理，如核桃、黑芝麻、桑椹、猪肝、猪腰、牡蛎、紫米、松仁、腰果、豆浆、胡萝卜、紫菜、香菇、海带等，使头发柔顺黑亮，不让发际线失守。
　　（摘自中国中医药出版社《古方中的养颜家常菜》    编著：余瀛鳌  陈思燕）