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本试验以种曲中活菌总数为指标，通过单因素及正交试验对多菌种固态发酵玉米黄粉饲料种曲的制备条件进行了研究。结果表明，制备发酵玉米黄粉饲料种曲的最佳工艺条件为：以玉米黄粉为基质，添加80%的麸皮并加入1.6倍的水配制种曲培养基，接入5%的混合菌种，在30℃条件下培养84h。
多菌种固态发酵玉米黄粉饲料种曲的制备条件研究
【摘 要】
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本试验以种曲中活菌总数为指标，通过单因素及正交试验对多菌种固态发酵玉米黄粉饲料种曲的制备条件进行了研究。结果表明，制备发酵玉米黄粉饲料种曲的最佳工艺条件为：以玉米黄粉
【机 构】
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齐齐哈尔大学食品与生物工程学院,齐齐哈尔大学农产品加工黑龙江省普通高校重点实验室
【出 处】
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中国饲料
【发表日期】
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2018年7期
【基金项目】
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黑龙江省教育厅基本业务专项(135109261);黑龙江省教育厅基本业务专项(粮头食尾)(LTSW201708);黑龙江省应用技术研究与开发重大项目(GA13B201)
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