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<正> 我国大规模家兔屠宰加工生产冻兔肉始于1957年,由上海东风肉联厂首先进行生产冻兔肉出口外销。当时在国内大批量生产冻兔肉及其兽医卫生检验还缺乏经验,国外也未见到有关资料。我们与生产工人共同的努力下,从无到有地设置了一条兔肉生产工艺流水线,并不断革新,逐
家兔的屠宰加工卫生及其卫生检验
【摘 要】
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<正> 我国大规模家兔屠宰加工生产冻兔肉始于1957年,由上海东风肉联厂首先进行生产冻兔肉出口外销。当时在国内大批量生产冻兔肉及其兽医卫生检验还缺乏经验,国外也未见到有
【机 构】
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上海市食品公司
【出 处】
：
肉品卫生
【发表日期】
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1995年2期
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