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随着消费者生活水平的提高,健康意识逐渐深入人心,融入人们的日常生活,食品安全的关注度越来越高,在贵阳“中国白酒与健康学术研讨会”胜利召开之后,2008年10月22日,由酿酒生物技术及应用四川省重点实验室主办、泸州老窖承办的“中国白酒与健康国际学术研讨会”在酒城泸州召开,再次探讨白酒与健康的关系,商议行业发展大计。