【摘 要】
：
<正> 锦州什锦小菜,驰名中外,远销东南亚等地。 锦州小菜,历史上曾名为“虾油小菜”。说锦州小菜还得从“虾油小菜”说起。所谓“虾油小菜”,就是将已腌好的半成品咸菜加工成
论文部分内容阅读
<正> 锦州什锦小菜,驰名中外,远销东南亚等地。 锦州小菜,历史上曾名为“虾油小菜”。说锦州小菜还得从“虾油小菜”说起。所谓“虾油小菜”,就是将已腌好的半成品咸菜加工成形,撤咸脱水,兑入虾油、辅料浸泡数天的成菜。提起“虾油小菜”还有一段故事:清朝康熙九年,在渤海湾销盐锅屯,住着一户靠打鱼捕虾为生的李家。一次,他把卖剩的海虾拿回来,舍不得吃,又怕放坏了,于是放了些盐存了起来。过一段时间,发现缸内浮现出一层油状,尝后觉得异常鲜美,
其他文献
<正> 花卉能给人以美的享受,不少花食之还能改善人体的功能,提高免疫力,起到抗衰延年的作用。花卉入馔,是古往今来的养生上品,用不同的花卉做出的多种多样、清香四溢、风味特
《死火》写于1925年4月23日,发表于5月4日《语丝》周刊二十五期。这是鲁迅先生又一篇以梦境为题材的作品。丰富的想象,神奇的象征,独特的隐喻,使这篇散文诗意象驰骋,蕴含隽永
<正> 一般乡镇居民办婚筵,大都请厨师上门主持。对婚筵菜肴的安排,须先由主人和厨师商订好档次和规格,然后厨师再据以作出周密细致地安排,尽量做到合理、准确、科学。 那么,
<正> 调味品在烹调中起着突出菜 点风味特色的作用。为了使菜肴符 合要求,必须加强调味品的保管, 使之保持纯正品质,便于烹调。如 果盛装容器不当,保管方法不妥, 可能导致调
当前，语文教学中对由文本解读而产生的作者意图、读者意义等的理解存在着一定的困惑。有的老师认为文本解读不需要知人论世、深挖作者；有的老师认为文本解读离不开时代背景和创作意图的参照；有的老师对解读中出现的多重读者意义不知如何评价和处理：哪些“哈姆雷特”是正确的？哪些“哈姆雷特”是偏颇的？判断正确和偏颇的标准是什么？哪个“哈姆雷特”是“最哈姆雷特”？判断的标准又是什么？等等。下面结合实践谈一谈自己在这一
“长治肚肺汤”是山西省长治市东街杨家巷李二保(已故)师傅的独特汤食。解放前后,长治市出售“肚肺汤”的商贩不下十家,唯李二保的肚肺汤与众不同,汤白料鲜、清洁卫生、面润
<正> 说起脂肪,不少人谈“脂”色变,唯恐摄入脂肪过多,危害健康。其实,脂肪是人体必需的六大营养素之一,它既是人体贮存能源的宝库,又是诸多组织器官的构造材料,此外,还有种