早在2000年，逸香的创始人文含先生就萌发了填补当时中国葡萄酒教育培训几乎一片空白的想法。逸香成立之初与国外大型培训机构联合推出了WSET和ISG课程。顺应国内消费市场和葡萄酒爱好者的具体情况，又推出了具有逸香特色的ESW课程。如今的逸香无论从名气上，还是规模上，都是国内首屈一指，但文含认为，逸香目前依然是以前期投入和扩大品牌影响力为主的阶段。而对于葡萄酒教育未来，文含则认为，互联网、媒体和职业培训机构应该共同努力。
　　《酒世界》：逸香是国内首家WSET代理机构，到目前为止，逸香培养出来的学员数量大致有多少？其中WSET、ISG以及逸香自身的课程ESW各占什么样的比例？
　　文含：2005年逸香将WSET引入中国，成为首家WSET在中国的培训中心，至今逸香仍然是WSET在中国特别是英文课程的重要培训中心。近几年每年从逸香毕业的学员都有万余人，而且增长速度迅速。从学员学习课程来看，逸香的ESW课程最受大众欢迎，能占到整个逸香学员半数以上，其次是WSET和ISG。ISG是专业的国际侍酒师课程，课程具有一定的难度，所占比例相对较少，但其学员影响力在侍酒师行业乃至整个葡萄酒行业占有重要地位。
　　《酒世界》：WSET的1-2级教材已经有了中文版，3级教材也将于今年推出中文版，对于WSET推出中文版，您是怎么看的？
　　文含：近三年来，国内的葡萄酒教育市场高速发展，随着人们物质生活水平的提高和对生活品质的追求，特别是对葡萄酒认识的加深，葡萄酒教育的需求在未来一段时间还将继续快速增长。WSET中文版的推出正是适应中国市场需求的表现，从另一方面也说明了中国市场的未来发展潜力。WSET推出中文版有助于国内学员方便地学习WSET葡萄酒课程，推动葡萄酒文化在中国的传播，这也是逸香9年来一直在做的工作，前些年逸香只开设WSET二级和三级英文课程，是WSET在中国最大的英文授课中心，今年3月份逸香也将顺应市场需求开设部分WSET中文课程，广大学员可以在逸香的全国培训中心里学习。
　　《酒世界》：职业教育归根到底是一门生意，逸香在葡萄酒教育方面赢利情况如何？
　　文含：职业教育是一个产业，产业的发展是企业整体发展合力，葡萄酒教育产业是葡萄酒产业的附属产业，在目前中国葡萄酒整体产业规模不足1000亿的情况下，逸香近阶段还是以前期投入和开拓市场、扩大品牌影响力为主。
　　《酒世界》：逸香葡萄酒教育无论从名气上，还是从规模上，都是国内首屈一指的，但随着规模的扩大，也有人认为逸香的师资力量有些跟不上，究竟逸香目前发展状态如何？未来规划和目标是什么？
　　文含：了解逸香的人其实应该都知道，逸香的师资是全国首屈的，并且在不断地壮大。我们目前有二十多名全职葡萄酒讲师，且在全国有50多名授权讲师，未来还会进一步增加，在全国没有第二家可以与逸香的师资力量相比拟。逸香每年都会对讲师进行培训，严格规范评价讲师授课质量，不符合要求的讲师授课资格将被取消。今年1月份开始，逸香开先河在全国进行开放讲师培训，旨在培养全国优秀学员成为葡萄酒教育讲师领域的中坚力量，推动整个中国葡萄酒行业水平提高。逸香是培训葡萄酒行业专业人才的基地，在师资这方面我们有足够的实力。
　　未来逸香还将继续助力中国葡萄酒行业发展，为行业培养更多的专业人才、为爱好者提供更多的可选择高质量课程及相关服务。寓教于乐推进中国葡萄酒在世界葡萄酒行业地位的提高。
　　《酒世界》：如何看待目前国内葡萄酒教育火爆却又略显混乱的状况？葡萄酒的职业教育未来会呈现什么样的趋势？
　　文含：虽然葡萄酒教育行业发展迅速，但从整个中国来看，不管是葡萄酒职业培训还是整个葡萄酒行业，都属于新兴行业，人们正在逐渐地认识和了解。任何行业在发展初期都会经历一段无序的状态，这是自然规律。但我相信随着行业进一步发展，行业的规范和标准的出台，适者生存，市场的选择会留下真正有实力的优秀企业。
　　中国葡萄酒市场是全球发展最快的市场，有研究认为中国在2016年将成为全球第二大葡萄酒消费国，毋庸置疑，随着人们渐进的接触葡萄酒了解葡萄酒，葡萄酒职业教育在未来也会水涨船高，得到高速的发展。