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在味精生产的后道母液中,常有焦谷氨酸钠存在,严重地影响味精成品的质量,因而测定焦谷氨酸钠的含量是非常必要的。一、测定原理味精水溶液长时间受热,会引起失水,生成焦谷氨酸钠。焦谷氨酸钠在一定的酸度
后道母液中焦谷氨酸钠的含量测定
【摘 要】
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在味精生产的后道母液中,常有焦谷氨酸钠存在,严重地影响味精成品的质量,因而测定焦谷氨酸钠的含量是非常必要的。一、测定原理味精水溶液长时间受热,会引起失水,生成焦谷氨
【机 构】
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南通江海味精厂
【出 处】
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发酵科技通讯
【发表日期】
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1990年1期
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