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选用体重相近（85k左右）的杜长大三元杂交猪20头，随机分成5组，其中1组为对照组，饲喂基础日粮，其余4组为试验组，分别在基础日粮的基础上每日补饲CaCO3 7．5或15．0g，连续补饲5或10d即屠宰。通过对滴水损失、煮熟率的测定来评价补饲CaCO3对猪肉系水力的影响。结果显示：补饲CaCO3不影响各部位猪肉的滴水损失和熟肉率（P〉0．05），即不影响猪肉的系水力。