【摘 要】
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大豆作为中华民族的重要传统食品，不仅富含优质蛋白质和脂质，而且还富含许多微量生理活性物质，国内外近期研究表明：大豆异黄酮具有预防心血管疾病、肿瘤及骨质疏松症等诸多生理功
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大豆作为中华民族的重要传统食品，不仅富含优质蛋白质和脂质，而且还富含许多微量生理活性物质，国内外近期研究表明：大豆异黄酮具有预防心血管疾病、肿瘤及骨质疏松症等诸多生理功能。美国FDA已于1999年11月批准大豆异黄酮与健康的关系为第12项健康声明。大豆异黄酮与防治骨质疏松的研究，已备受世人瞩目。现综述如下：
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