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推荐两个优质中型肉用鹅种
1.广丰白翎鹅 广丰白翎鹅主产于江西省广丰县,属中型肉用鹅种，体型中等大小，紧凑匀称。全身羽毛洁白、纯净、有光泽，绒质好。皮肤淡黄，喙、胫、蹼橘黄色，虹彩灰蓝色。无咽袋，偶有腹褶。胸部丰满，头大颈长，喙宽而扁平，头部前额有一橘黄色肉瘤，公鹅肉瘤圆而大，母鹅肉瘤不明显。母鹅后躯腹部较大。成年鹅体重：公鹅4200克，母鹅3700克。屠宰率：半净膛，公82.6%，母80.1%；全净膛，公77.0%，母69.0%。宰杀时可以收集到羽绒200克，其中绒毛25克。开产日龄180 ~ 210天。年产蛋40 ~ 60个，蛋重139克，蛋壳呈乳白色。
广丰白翎鹅主食青饲料，耐粗饲，生长速度较快。肉质好，氨基酸总量及人体必需氨基酸含量较高。目前，广丰白翎鹅以纯繁为主，将后代作为肉用仔鹅饲养，饲养80天，运往广东、福建、上海销售。近来加工成烤鹅、酱鹅、分割鹅肉上市，受到市场青睐，有进一步推广加工的趋势。
2.丰城灰鹅 丰城灰鹅主产于江西省丰城市和南昌县，属中型肉用型鹅种。眼大明亮有神，背、腰、尾、翼羽毛为灰色，颈腹面及腹部羽毛为灰白色。胸部深宽且丰满，腹部大而扁平。皮肤白色，胫、蹼橘黄色。公鹅颈粗长，肉瘤高大而向前突，母鹅肉瘤扁平，黑色，无咽袋，偶有腹褶。成年鹅体重：公4280克，母3500克。屠宰率：半净膛79.9%，全净膛68.6%。开产日龄200 ~ 240天。年产蛋35 ~ 40个，蛋重158克，蛋壳白色。
丰城灰鹅广泛分布于赣中、赣北的农村。它耐粗饲，抗病力较强，在以青饲料为主的条件下，补喂少量精料，生长速度较快，如补喂营养比较全面的配合料，日增重达40克以上，一般90日龄左右可达4公斤。以其为母本与西方鹅种朗德鹅杂交，产肥肝性能显著提高。（江西 赖以斌）
如何选购小鹅
1.看眼 眼睛要有神，眼睛流泪、干涩或瞎眼的不能买。
2.听声 小鹅叫声要洪亮，声音沙哑的不能买。
3.动脚 小鹅脚不仅要粗壮，还要蹬动有力，脚软无力和拐脚的不能买。
4.摸脐 脐部要柔软不碍手，脐发硬或大肚脐的都不能买。
5.看毛色 要选择绒毛黄松洁净、体重大、头大脚粗实的，羽毛干结无光的不能买。
6.试翻身 把小鹅仰面放（背朝下脚朝上）能立即翻起的，是老母鹅蛋孵的；若仰面放不能立即翻起的，是当年留种的新母鹅蛋孵的，最好不要买。（江西 张魁）
1.广丰白翎鹅 广丰白翎鹅主产于江西省广丰县,属中型肉用鹅种，体型中等大小，紧凑匀称。全身羽毛洁白、纯净、有光泽，绒质好。皮肤淡黄，喙、胫、蹼橘黄色，虹彩灰蓝色。无咽袋，偶有腹褶。胸部丰满，头大颈长，喙宽而扁平，头部前额有一橘黄色肉瘤，公鹅肉瘤圆而大，母鹅肉瘤不明显。母鹅后躯腹部较大。成年鹅体重：公鹅4200克，母鹅3700克。屠宰率：半净膛，公82.6%，母80.1%；全净膛，公77.0%，母69.0%。宰杀时可以收集到羽绒200克，其中绒毛25克。开产日龄180 ~ 210天。年产蛋40 ~ 60个，蛋重139克，蛋壳呈乳白色。
广丰白翎鹅主食青饲料，耐粗饲，生长速度较快。肉质好，氨基酸总量及人体必需氨基酸含量较高。目前，广丰白翎鹅以纯繁为主，将后代作为肉用仔鹅饲养，饲养80天，运往广东、福建、上海销售。近来加工成烤鹅、酱鹅、分割鹅肉上市，受到市场青睐，有进一步推广加工的趋势。
2.丰城灰鹅 丰城灰鹅主产于江西省丰城市和南昌县，属中型肉用型鹅种。眼大明亮有神，背、腰、尾、翼羽毛为灰色，颈腹面及腹部羽毛为灰白色。胸部深宽且丰满，腹部大而扁平。皮肤白色，胫、蹼橘黄色。公鹅颈粗长，肉瘤高大而向前突，母鹅肉瘤扁平，黑色，无咽袋，偶有腹褶。成年鹅体重：公4280克，母3500克。屠宰率：半净膛79.9%，全净膛68.6%。开产日龄200 ~ 240天。年产蛋35 ~ 40个，蛋重158克，蛋壳白色。
丰城灰鹅广泛分布于赣中、赣北的农村。它耐粗饲，抗病力较强，在以青饲料为主的条件下，补喂少量精料，生长速度较快，如补喂营养比较全面的配合料，日增重达40克以上，一般90日龄左右可达4公斤。以其为母本与西方鹅种朗德鹅杂交，产肥肝性能显著提高。（江西 赖以斌）
如何选购小鹅
1.看眼 眼睛要有神，眼睛流泪、干涩或瞎眼的不能买。
2.听声 小鹅叫声要洪亮，声音沙哑的不能买。
3.动脚 小鹅脚不仅要粗壮，还要蹬动有力，脚软无力和拐脚的不能买。
4.摸脐 脐部要柔软不碍手，脐发硬或大肚脐的都不能买。
5.看毛色 要选择绒毛黄松洁净、体重大、头大脚粗实的，羽毛干结无光的不能买。
6.试翻身 把小鹅仰面放（背朝下脚朝上）能立即翻起的，是老母鹅蛋孵的；若仰面放不能立即翻起的，是当年留种的新母鹅蛋孵的，最好不要买。（江西 张魁）